1.廣東菜
廣東菜是中國(guó)主要菜系之一,以獨(dú)特的風(fēng)味和濃厚的地方特色飲譽(yù)海內(nèi)外,為嶺南飲食文化的代表。
廣東菜由廣州菜、潮州菜、東江菜等三種風(fēng)味菜組成,其用料奇特、廣博,選料精細(xì)、新穎、色彩鮮艷,造型美觀,口味獨(dú)特,引人入勝。烹調(diào)技藝多樣善變,尤以炒、泡、蒸、煲、滾為擅長(zhǎng),口味清新,講究鮮、爽、嫩,并注重養(yǎng)生功效。
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