種瓜人都說自己的瓜甜,為何竟有一種瓜以“苦”字命名呢?這里有個(gè)民間傳說。很早以前,成都梁家巷有個(gè)孤身老漢,他從故籍廣東帶來一種小白瓜試種,因氣候土質(zhì)適宜,結(jié)出的瓜又香又甜。某年夏天凌晨,老漢走進(jìn)瓜園,發(fā)現(xiàn)小白瓜被啃得坑坑洼洼,就干脆在地邊搭個(gè)瓜棚看守。一天月夜,他忽然看見地邊井里爬出一匹小野馬,闖進(jìn)瓜棚下胡亂地啃瓜。老漢掄起扁擔(dān)追打,受驚的小野馬來不及跳井,跑到附近溫江縣一條河里不見了。從此被小野馬啃過的小白瓜變成滿身癩疤疙瘩,味道也變苦了。加上老漢孤身種瓜十分辛苦,故稱之為苦瓜,苦瓜亦由此得名。

苦瓜的功效與作用 苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　苦瓜又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝、紅姑娘,屬葫蘆科一年生攀援草本。莖有柔毛,卷須不分叉。葉淡綠色,掌狀深裂?；ü邳S色,裂片卵狀橢圓形?？喙系墓πc作用瓜果紡錘或長圓筒形,表皮瘤狀突起,成熟時(shí)橘黃色。種子橢圓扁平,有凹凸條紋。原產(chǎn)印度尼西亞,大約宋元時(shí)期傳入我國,如今,分布全國各地,南方有較多栽培,為夏秋蔬菜之一。南方民間多以青皮者煮肉或鹽醬漬之充蔬,若與其他菜拼烹,如瘦肉片炒苦瓜,或炒魚燜,食之開胃爽口,別有風(fēng)味,有“君子菜”之稱?？喙鲜焱噶验_,生吃包裹種子之外的鮮紅瓜瓤,味如甘蜜,這時(shí)卻與“苦”字絕緣了。

　　苦瓜子、瓤、花、葉、藤、根,亦入藥治病。諸如苦瓜子炒熟研末,每次以黃酒送服10克,日服三次,十天為一療程;或取苦瓜子10克,水煎取濃湯,兌入山藥粥內(nèi),加花粉蜜一匙服食,苦瓜的功效與作用兩方均治陽痿、遺精。苦瓜瓤煮熟食,治流行性感冒。鮮苦瓜花12朵,搗爛取汁入適量蜂蜜,若為赤痢再加紅曲3克,若為白痢則改換六一散10克,溫開水沖服,可治痢疾?？喙先~曬干研末,每次以黃酒送服15克,可治疔毒?？喙咸傧磧絷幐?以文火烘干研末,每次以溫開水沖服3克,治小兒腹瀉?？喙细?克,水煎服,治小兒嘔吐。鮮苦瓜根150克,煎湯飲服,治大便出血。

　　苦瓜的功效：

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。/益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效?？喙喜枋且陨L于閩西山區(qū)無污染綠水青山之間的山苦瓜為原料，經(jīng)殺菌烘干精制而成，內(nèi)含水量多種有益健康成份，入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常飲用不僅可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護(hù)腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實(shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。