在夏季時(shí)很多人都很喜歡吃點(diǎn)苦瓜，雖然有點(diǎn)苦味，但整體味道還是很棒的，苦瓜的營養(yǎng)很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值   內(nèi)含苦味素是脂肪殺手”，一起來看下吧！

　　首先來看下苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　接著來看下怎樣挑選苦瓜

　　1、看表皮

　　苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??；如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

　　2、挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

　　3、辨顏色

　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

　　4、掂重量

　　苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

　　最后來了解下苦瓜的巧搭配

　　1.苦瓜+低脂牛奶

　　有飽足感，可以拿來當(dāng)代餐，準(zhǔn)備和朋友吃大餐前，喝1杯就不必?fù)?dān)心吃得過多哦，味道比起單一苦瓜水要好喝很多哦!

　　2.用苦瓜和綠茶一起食用

　　它除了有瘦身排毒，還有很好的抗輻射作用，所以對于長期坐在電腦前的MM，這種組合無疑是最合適的啊，特別有小肚腩的人。

　　3.苦瓜和荷葉一起食用

　　很適合想增進(jìn)排毒功能，有小肚子的姐妹食用哦，特別有便秘朋友很適合的。因?yàn)楹扇~有瘦身瘦臉促進(jìn)排毒的功效。每天喝四次荷葉茶，可以改善便秘，對減肥更有幫助。

　   溫馨小提示

　　1、低血壓低血糖的人

　　苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　2、脾胃虛寒的人

　　脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　3、 需要補(bǔ)鈣的人

　　苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、 兒童

　　學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

　　5、 孕婦

　　孕婦應(yīng)慎食苦瓜?？喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值  內(nèi)含苦味素是脂肪殺手”的分享，希望對你有幫助。