西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美容功效 西瓜皮的做法大全

西瓜皮的做法大全
一、肉燒西瓜皮：

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調(diào)料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準(zhǔn)備：

1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質(zhì)表皮刮去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細(xì)鹽腌一小會(huì)兒，下鍋前再?zèng)_水。

2、五花肉切洗凈小方塊。

肉燒西瓜皮的制作方法：

1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會(huì)出水)。

2、燒開后撇去浮末，下西瓜皮翻動(dòng)翻動(dòng)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動(dòng)幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。

3、等堅(jiān)挺的瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

這道菜不加糖，另外半路殺出個(gè)西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價(jià)錢，喧賓奪主是這個(gè)菜的特點(diǎn)，瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。

二、西瓜皮的做法——橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕250克，西瓜皮250克    調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖各少許
制作方法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點(diǎn)：酸甜適度、清脆可口。