蘑菇可以分為可食用和不可食用類型，那么你知道食用蘑菇有哪些嗎?一起來看。

　　食用蘑菇種類大全

　　竹蓀

　　竹蓀又名竹參，常見的可食用竹蓀有長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀四種，它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，因外形美觀還有著“山珍之花”、“菌中皇后”的美稱。

　　平菇

　　平菇是我國市場上最為常見的菌類，它價格雖然低廉，但營養(yǎng)卻十分的豐富。其不僅脂肪含量極低，人們常吃還可以增強體質(zhì)，預(yù)防心血管疾病，對婦女更年期綜合征更是有著顯著的效果。

　　牛肝菌

　　牛肝菌是野生可食用的菇菌類，除了極少數(shù)有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)極為豐富。牛肝菌的肉質(zhì)肥厚，柄桿粗壯，口感香甜，營養(yǎng)豐富，是一種人人喜愛的著名食用菌。

　　白蘑菇

　　白蘑菇在歐美等國家常被稱作普通栽培蘑菇或者紐扣蘑菇，它是世界性栽培和消費的菇類，也是全世界食用最多的蘑菇品種。

　　香菇

　　香菇之所以叫香菇，是因為它的香味很重，不僅可以直接炒著吃，用作香料也是極好的。另外，香菇中含有非常豐富的維生素E和硒元素，經(jīng)常食用香菇可以促進皮膚的新陳代謝，讓皮膚可以保持水潤光滑，特別適合愛美的女性朋友。

食用蘑菇種類大全 你知道幾種（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　雞腿菇

　　雞腿菇的形狀有些像雞腿，營養(yǎng)非常豐富，口感也是極好的，經(jīng)常使用雞腿菇可以幫助人體促進消化，增強人體免疫力。重要的是它的脂肪含量低，健身和減肥的朋友也可以放心吃。

　　草菇

　　草菇遠看跟香菇有些相似，但是味道和營養(yǎng)價值是不一樣的。因為草菇中含有大量的維生素C，經(jīng)常使用可以促進人體新陳代謝，從而提高免疫力。

　　黑平菇

　　黑平菇又被稱為是鳳尾菇，味道很鮮美，經(jīng)常被用來煮湯。另外，黑平菇中含有各種氨基酸成分，經(jīng)常食用可以起到降血壓和防治肝炎等作用。

　　杏鮑菇

　　杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，這種菌因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香、營養(yǎng)豐富，可以搭配其他食物烹飪出幾十道美味的佳肴，而且其還具有降血脂、降膽固醇的作用，因此深受消費者的喜愛。

　　雙孢菇

　　雙孢菇整棵呈白色，口感潤滑，經(jīng)常使用可以改善人體神經(jīng)系統(tǒng)，并且對化痰和潤肺也有一定的功效。在古書中也有相關(guān)記載，雙孢菇味甘，性平，經(jīng)常食用，對預(yù)防高血壓和高血脂非常有效。

　　茶樹菇

　　茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌，它的菌蓋細嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶樹菇生長于油茶樹的枯干上而得名。茶樹菇的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，尤其是含有8種人體自己不能合成的8種氨基酸，吃了對人極有好處。

　　金針菇

　　金針菇非常苗條，對很多人來說，是涮火鍋的必備品，而且金針菇還可以用來涼拌，口感也是極好的。金針菇中含有非常豐富的粗纖維和木質(zhì)素，它不僅可以吸收多余的膽固醇和糖分，而且還可以促進腸胃蠕動，保持水分，起到預(yù)防便秘的作用。

　　猴頭菇

　　猴頭菇是我國著名的藥食兼具的食用菌，它的全形似猴頭而得名。猴頭菇味干性平，具有利五臟，助消化的功能，患有腸胃疾病的患者多吃猴頭菇會有很大的幫助。

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