阿膠是中國(guó)很傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，已有兩千多年的使用歷史，在補(bǔ)血補(bǔ)虛的功效上堪稱(chēng)上品。阿膠的原料是驢皮，是經(jīng)過(guò)煎煮、濃縮等一些制作工藝加工做成的固體膠。其中以山東的東阿縣所產(chǎn)的最為著名。成品出售的阿膠大多是堅(jiān)硬的固體狀。

　　那么阿膠怎么吃，它的吃法有哪些，下面一起來(lái)看看相關(guān)介紹。

　　阿膠---氣血雙補(bǔ)功效吃法

　　1、黃酒把阿膠塊泡起來(lái)。買(mǎi)來(lái)黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時(shí)候要隨時(shí)攪拌著，以免糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時(shí)，倒入炒過(guò)的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。

　　最佳食用時(shí)節(jié)：冬至后食之尤佳。每次取1-2勺溶于熱水中或干吃亦可，注意阿膠易染菌，放入冰箱2-8度儲(chǔ)存。

　　阿膠補(bǔ)血的吃法

　　阿膠煮紅棗：取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。

　　作用與功效：養(yǎng)血健脾。

　　主治：心脾兩虛，心悸失眠等癥。

　　阿膠加牛奶：將阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中即可。

　　作用與功效：補(bǔ)血潤(rùn)肺，補(bǔ)充鈣、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成份，口味純正，強(qiáng)身健體，老少皆宜。

　　阿膠、黃芩、黃連、白芍。

　　阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃2個(gè)，攪勻。每日3次溫服。

　　作用與功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，清熱寧心。

　　主治：血虛眩暈、心煩、失眠等癥。

　　阿膠雞蛋湯：阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，加糖調(diào)熱服。

　　作用與功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。

　　主治：陰血不足，胎動(dòng)不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

　　阿膠止血的吃法：

　　(1)膠艾湯：將艾葉、當(dāng)歸各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去藥渣，加阿膠9克燉化服用。

　　作用與功效：補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。主治婦女崩漏，月經(jīng)過(guò)多，產(chǎn)后出血過(guò)多，功能性子宮出血

　　(2)止血湯：阿膠9克，用蛤粉炒(取蛤粉適量置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至靈活狀態(tài)，投入阿膠丁，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起呈圓球形，內(nèi)物溏心時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼)，取適量藕粉和蜜調(diào)服。

　　作用與功效：止血護(hù)胃。適用于胃出血導(dǎo)致的吐血、嘔血。

　　阿膠氣血雙補(bǔ)的吃法：

　　(1)氣血雙補(bǔ)粥：阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。

　　適應(yīng)癥狀：適用女性氣血虧虛，癥狀表現(xiàn)為氣色不佳，氣短不愛(ài)說(shuō)話(huà)，疲倦乏力，容易出汗。

　　(2)阿膠牛肉湯：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。

　　適應(yīng)癥狀：適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、或胎動(dòng)不安者。

　　阿膠強(qiáng)身健體的吃法：

　　(1)阿膠排骨：阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調(diào)味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強(qiáng)身健體。

　　(2)蘆筍汁阿膠牛奶：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

　　1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開(kāi)水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

　　2、去除阿膠中的雜質(zhì)，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。

　　3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

　　阿膠潤(rùn)肺清火止咳的吃法：

　　(1)潤(rùn)肺阿膠湯：將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續(xù)燉服。

　　作用與功效：清燥潤(rùn)肺，止咳，適用于秋冬季咳嗽纏綿不愈者。

　　(2)貝梨膏：川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠500克，共蒸熟。每次10克，日服兩次。

　　作用與功效：可滋陰潤(rùn)肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。

　　(3)哮喘方：用甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人參水煎倒去藥渣，加碎阿膠燉化服用。

　　作用與功效：潤(rùn)肺止咳，肅肺平喘，主治哮喘咳嗽。