紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯有抗癌，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病等功效。因此，紫薯在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

　　紫薯營養(yǎng)價(jià)值豐富，那么準(zhǔn)媽媽能吃用紫薯呢。下面來了解一些這個(gè)問題。

　　紫薯口味細(xì)膩甜滑，香味濃郁。其營養(yǎng)豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對(duì)人體沒有壞處，孕婦可適應(yīng)食用。

　　既然準(zhǔn)媽媽能食用紫薯，現(xiàn)在為大家推薦一款紫薯做的粥品，希望廣大的準(zhǔn)媽媽會(huì)喜歡這款菜式。

　　紫薯桂花粥：紫薯100克、白米50克、紫米25可、紅棗幾顆、薏米25克、糖桂花少許。先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。營養(yǎng)解析：這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口，是一款很好的滋補(bǔ)粥品，可增強(qiáng)免疫力，健脾養(yǎng)肝，潤腸排毒，利水消腫，同時(shí)還可以滋養(yǎng)皮膚，防妊娠斑，抗衰老等多種功效。