早餐吃什么是每個(gè)人都發(fā)愁的問(wèn)題，隨著社會(huì)壓力的增大，有些上班族為了多睡一會(huì)兒而放棄吃早餐，選擇早餐時(shí)既要吃飽，又不能發(fā)胖，更重要的問(wèn)題必須健康。那么，我們的早餐應(yīng)該怎樣搭配呢?只要吃夠六種飲食就可以啦。

　　1.豆類(lèi)

　　鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。女性的生理特點(diǎn)是每月都會(huì)有一次失血之旅，所以，補(bǔ)鐵一定是身體之本哦。

　　雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無(wú)力的狀況。

　　2.菠菜

　　菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。

　　鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

　　研究已經(jīng)證實(shí)，鎂在碳水化合物代謝方面扮演著重要角色，在胰島素方面扮演著特殊角色，鎂過(guò)低會(huì)造成身體無(wú)法良好地控制糖尿病狀況。國(guó)外做尸檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，人死后心肌鎂的含量降低，不論是急性梗死灶中還是非梗塞區(qū)，鎂都減少。這一現(xiàn)象提示人們，如果心肌鎂濃度降低，當(dāng)心肌梗塞時(shí)很可能導(dǎo)致驟死。

　　3.草莓

　　草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　另外，據(jù)說(shuō)草莓還可以以形補(bǔ)形地緩解貧血哦，所以MM們千萬(wàn)要記得這種美麗的小水果哦。

　　4.香蕉

　　香蕉被稱(chēng)為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時(shí)還富含鉀。

　　鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲(chǔ)存很多時(shí)間，人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)的鉀會(huì)降得很低。研究表明，鉀過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補(bǔ)充鉀的不足。如果嫌煩早飯?zhí)嗟腗M還可以考慮帶根香蕉在包包里，在早午飯之間餓的時(shí)候吃。

　　5.脫脂酸奶

　　許多婦女在經(jīng)期前后會(huì)感到乏力嗜睡。一項(xiàng)研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。

　　如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等癥狀有所減輕，因?yàn)殁}具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

　　什么時(shí)候喝酸奶最好呢?人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)琍H值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

　　6.麥片

　　有人發(fā)現(xiàn)，早餐中纖維含量高的話(huà)，就不會(huì)有饑腸轆轆的感覺(jué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為此解釋說(shuō)，纖維能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。

　　燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會(huì)很快感到饑餓且精神飽滿(mǎn)。