在營(yíng)養(yǎng)供給上，此期女青年由于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期已過(guò)，食欲和食量都有所減少，活動(dòng)量也比男性低，因此，在熱能的供給上應(yīng)比男性低300千卡(71.1千焦)，蛋白質(zhì)應(yīng)低5～10克。其它營(yíng)養(yǎng)素的供給量除鐵外，男女無(wú)差別。此時(shí)可根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度劃分成極輕、輕、中、重等四種等級(jí)來(lái)供給熱能及營(yíng)養(yǎng)素。此外，還應(yīng)根據(jù)女青年不同生理時(shí)期如月經(jīng)、妊娠、分娩等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，以保證身體所需的營(yíng)養(yǎng)素的充足。從而為女性一生的健康健美打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 

    青春期女性的飲食保健原則

    (1)保證全面充分的營(yíng)養(yǎng)素供給。

    年輕女性應(yīng)多吃些富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)的食物。沒(méi)有任何一種動(dòng)物性或植物性食物能完全滿足人體的需要，因此應(yīng)多種食物混合食用。尤應(yīng)注意蛋白質(zhì)的供給，如不能滿足生理需要，可出現(xiàn)發(fā)育障礙或體弱、多病。

    (2)保證食物中鈣、磷、鐵的供應(yīng)。

    飲食中鈣和磷供應(yīng)充分，可保證骨骼正常的生長(zhǎng)發(fā)育，否則可影響身體各部的均衡發(fā)展。此外，還應(yīng)注意攝取含鐵豐富的食物，以補(bǔ)足月經(jīng)丟失和造血所需要的鐵元素。富含鈣、磷、鐵的食物主要有：動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類和蝦皮、豆腐、芝麻、菠菜、油菜、芹菜、黑木耳、櫻桃等。

    (3)保證食物中各種維生素的供給。

    應(yīng)注意不偏食，從谷類、豆類、瘦肉類、蛋類、奶類、新鮮蔬菜和水果中大量攝取各種維生素和人體所需的礦物質(zhì)，多吃些清淡食物。干性皮膚者，應(yīng)增加胡蘿卜及植物油、豆制品、動(dòng)物肝臟等食品的攝入量。