花蛤營養(yǎng)極豐富,口感棒棒噠,就是有點(diǎn)難洗干凈。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香辣炒花蛤的做法 人見人愛的下酒菜”,一起來看下吧!
首先來看下香辣炒花蛤的做法
材料:花蛤,蒜,小米辣椒,生抽,鹽,食用油,料酒等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2適量的清水加入一丟丟的鹽,放入花蛤靜置吐沙。
3鍋中加入適量清水煮開放入一勺料酒和花蛤。
4煮到花蛤開口,先開的要先撈出來。
5蒜和辣椒切末。
6鍋燒熱放入適量食用油,放入蒜末和辣椒末炒香。
7放入花蛤翻炒均勻。
8調(diào)入一勺生抽翻炒均勻。
9撒上蔥花兒炒均勻關(guān)火。
以上主要介紹了香辣炒花蛤的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于花蛤的相關(guān)知識。
花蛤怎么吐沙子
方法一
1.如果時間比較富裕,可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了,花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴,油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水,水多了就多放點(diǎn)。2.靜置兩到三個小時以后,就會看到多數(shù)花蛤都把殼子張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
方法二
1.往盆子多倒入一些水,放入花蛤,最好加些油鹽。2.然后用手來回?cái)噭优枳永锏乃?,讓花蛤來回晃動,晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了。3.最后停下攪拌,看看盆子的水是不是污濁不清,是的話就倒掉繼續(xù)攪動,不是還繼續(xù)攪動,總之要它吐沙為止,如此反復(fù)幾遍,幾分鐘就可以把沙子吐干凈。
方法三
1.將鍋倒?jié)M水,然后放入花蛤,等它煮開2.等鍋里的水全開了,花蛤也全都張開殼了,就把水倒掉,用水沖洗一遍,沙子就清理干凈了,不過這樣會影響花蛤的鮮味。
花蛤的其它美味吃法推薦
花蛤紫菜湯
材料:花蛤,紫菜,香菜,鹽,麻油,雞精等
步驟:
1提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗干凈。
2準(zhǔn)備好紫菜,香菜洗凈切成段。
3鍋中注水,加入姜片燒開。
4下入洗凈的花蛤。
5煮至開口立即撈出。
6把煮花蛤的湯汁過濾。
7過濾的湯汁再燒開,下入紫菜煮至2分鐘。
8再下入煮開口的花蛤。
9加入鹽,再燒開,關(guān)火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。
花蛤蒸蛋
材料:雞蛋,花蛤,生抽,清水等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2適量清水加一丟丟的鹽放入花蛤靜置在那里給它吐一下沙。
3清洗干凈。
4放入沸水鍋中焯水至開口撈出。
5雞蛋三個。
6雞蛋去殼放入碗中加一小半碗清水打散。
7用濾網(wǎng)過濾一遍。
8倒入碗中放上處理好的花蛤。
9蓋上保鮮膜用叉子叉些小孔。
10上沸水鍋中蒸八分鐘關(guān)火燜兩分鐘。
11放上蔥花小米辣點(diǎn)綴,淋一勺一品鮮生抽即可。
小米花蛤粥
材料:小米,花蛤,水,蔥,生姜,香油,胡椒粉,鹽等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2將小米淘洗干凈入鍋,加入850毫升的水。
3上爐蓋緊,用大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮至8成熟,即米湯有點(diǎn)黏稠。
4蔥姜洗凈切好。
5加入到稀飯里。
6加入適合自己口味的鹽。
7再加入洗凈的花蛤,大火煮至花鴿開口立馬離火。
8成品出鍋,滴入適量香油和胡椒粉食用。
溫馨小提示
1、經(jīng)期不能吃花蛤,因?yàn)榛ǜ蚴菦鲂缘呐?,?jīng)期應(yīng)該吃點(diǎn)暖身的食物。
2、在烹煮花蛤的時候,不宜放味精,以免降低其鮮味;不熟的花花蛤最好不要吃,以免感染肝炎等疾病。
以上就是關(guān)于:“香辣炒花蛤的做法 人見人愛的下酒菜”的分享,希望對你有幫助。
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