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香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無窮

  豆腐營(yíng)養(yǎng)極豐富,可以搭配各種各樣的食材,做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下香辣干鍋豆腐的做法:

  材料:老豆腐,甜椒,玉米油,生抽,蠔油,白砂糖,辣椒粉,小蔥,鹽,花椒粉,紅油等

  步驟:

  1.備好食材:老豆腐、甜椒;甜椒去蒂去籽,洗凈備用;

  2.老豆腐輕輕拭干水分后,切成均勻大小、均勻厚薄的豆腐塊;生抽同蠔油、白砂糖、少量清水?dāng)嚢杈鶆?辣椒粉同花椒粉、鹽混合均勻;小蔥和甜椒分別切丁;

  3.豆腐塊蘸上辣椒粉混合物,再翻面,繼續(xù)蘸辣椒粉;

  4.將蘸上辣椒粉混合物,放入塔吉鍋;淋入生抽混合物、玉米油;

  5.蓋上蓋子,中小火加熱10分鐘;如果沒有塔吉鍋,可以用不粘鍋制作,但需多放一些油;

  6.10分鐘后,取下蓋子,再淋入適量玉米油;

香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無窮
香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無窮(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.放入切好的蔥花,蓋上蓋子,中火加熱1分鐘;1分鐘后,關(guān)火,淋入紅油;

  8.【香辣干鍋豆腐】就做好啦。

  以上主要介紹了香辣干鍋豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

  豆腐的其它美味吃法推薦

  魚籽燒豆腐

  材料:魚籽,豆腐,姜,蒜,干紅辣椒,花椒,醬油,料酒,淀粉,糖,胡椒粉,油,鹽等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好原材料;

  2將豆腐表面沾層薄薄的淀粉后放入鍋中煎一下;

  3煎至兩面微微發(fā)黃后盛出備用;

  4熱鍋涼油, 下入花椒煸炒一下;

  5花椒煸炒出香味后撈出花椒;

  6這時(shí)去掉魚籽上的薄膜;

  7將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎;

  8煎至到魚籽變金黃,表面微微發(fā)焦;

  9加入醬油、料酒和適量的水;

  10再放入剛煎制的豆腐、姜片和干紅辣椒, 加蓋燜煮兩分鐘;

  11放入鹽、糖和花椒粉, 大火收汁;

  12用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊, 待汁收到查不多的時(shí)候, 放入青蒜, 翻炒均勻;

  13盛入碗中。

  風(fēng)味烤豆腐

  材料:豆腐,孜然粉,辣椒粉,鹽,生抽,老抽,食用油,蜂蜜,熟白芝麻等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好需要的食材。

  2把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中,混合均勻。

  3豆腐切成厚薄一致的塊狀,用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2~3下,依次擺入墊有錫紙的烤盤中。

  4給豆腐刷上醬料,入預(yù)熱好的烤箱中。

  5上下火210度烘烤5分鐘。

  6接著取出翻面涮上醬料,再次入烤箱烘烤10分鐘,烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。

  小白菜豆腐湯

  材料:豆腐,小白菜,蔥,鹽,淀粉等

  步驟:

  1蔥切片。

  2豆腐切小塊。

  3木耳泡發(fā),洗凈,切絲。

  4小白菜洗凈,切碎

  5鍋中放入適量清水,放入豆腐,蔥,木耳。大火燒開幾分鐘。

  6放入小白菜,同時(shí)放入淀粉汁和鹽。

  7大火燒開,攪拌均勻,湯汁粘稠即可關(guān)火。

  牛肉燉豆腐

  材料:豆腐,鹵牛肉,油麥菜,小米椒,玉米油,鹽,干紅辣椒,花椒,生抽,蠔油,水淀粉等

  步驟:

  1豆腐切小丁。

  2鹵牛肉切小丁。

  3鍋內(nèi)適量油燒熱,干紅辣椒,花椒炒香。

  4一碗開水,牛肉丁放入,適量生抽,蠔油。

  5燉一兩滾兒。

  6豆腐丁放入。

  7煮開勾入水淀粉。

  8油麥菜段,小米椒段放入,稍煮。

  9關(guān)火,適量鹽調(diào)味。

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豆腐是大家餐桌上的常見食物。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、不飽和脂肪酸、B族維生素、植物固醇等營(yíng)養(yǎng)素,而且質(zhì)地軟嫩,口味清淡,沒有豆腥味,既能生吃涼拌還能蒸、燉、炒、炸、包餡,適合嬰幼兒、成年人、老年人、素食等大部分人群食用,可以說豆腐是非常受大家喜愛的一種食物。

  以上就是關(guān)于:“香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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