白菜是大眾都極愛的蔬菜之一，味道很鮮，營養(yǎng)超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜燉魚的做法 淋上生抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜燉魚的做法：

　　材料：白菜，咸魚，植物油，料酒，鹽，生抽，花椒油，蒜，大料等

　　步驟：

　　1.大白菜洗干凈要切成片備用。

　　2.白菜要片著切，刀和菜板形成30°，這樣切的白菜燉菜入味好吃。

　　3.咸魚是自家腌制的江魚，不是很咸的那種魚干，用熱水洗干凈。如果是海魚就很咸了，一定要泡一泡水減輕咸味。

　　4.熱油下蒜瓣爆鍋，在放魚入鍋炒的魚上色，加料酒和生抽花椒油調(diào)味。

　　5.魚炒好了，可以放白菜了，別忘記要加入大料。

白菜燉魚的做法 淋上生抽上色又提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.翻炒一下大白菜，這季節(jié)大白菜水分不是很多，小火炒菜白菜，慢慢的白菜也會炒出湯了。

　　7.小火給鍋加蓋，煮5分鐘左右白菜就軟爛了，魚也熟了。

　　以上主要介紹了白菜燉魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識。

　　大白菜的熱量是多少

　　大白菜每100克可食用部分的熱量約為17大卡。

　　從上面的數(shù)值來看我們可以了解到大白菜的熱量是相當(dāng)?shù)牡停活w大白菜可實用部分大約是500多克的樣子，其熱量也不過九十幾大卡的樣子，熱量是非常低，怕胖的人完全可以放心是啦。

　　白菜葉、白菜心、白菜幫，到底哪個部位營養(yǎng)更高?

　　其實真正有營養(yǎng)的部分，要屬白菜葉，它是維生素和礦物質(zhì)最為集中的部位;而白菜心之所以好吃，主要是它被包裹在最里面，見不到光。

　　所以不能產(chǎn)生葉綠素以及纖維素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值并不高于白菜葉;最后說說白菜幫，白菜幫也不是一無是處，它的水分含量最為豐富，且膳食纖維含量高，適合便秘的人群食用。

　　以上就是關(guān)于：“白菜燉魚的做法 淋上生抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。