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魚香蝦球茄子煲的做法 人見人愛的下飯菜

  茄子營養(yǎng)極豐富,可以搭配各種各樣的食材,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“魚香蝦球茄子煲的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!

  首先來看下魚香蝦球茄子煲的做法:

  材料:長茄子,蝦,泡椒,姜,蒜,香蔥,黃酒,醬油,糖,米醋,鹽,淀粉,蛋清等

  步驟:

  1備食材。

  2長茄去皮,冰鮮蝦去殼、去蝦線,剁椒切碎,蔥、姜、蒜切末。

  3蝦仁放鹽。

  4用蛋清和淀粉調(diào)成糊倒入蝦仁中抓勻上漿。

  5茄子切長條。

  6茄條八成熱的油鍋炸至金黃色撈出備用。

  7控油。

  8關(guān)火,用油的余溫將蝦仁滑成八成熟。

魚香蝦球茄子煲的做法 人見人愛的下飯菜
魚香蝦球茄子煲的做法 人見人愛的下飯菜(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  9另起一鍋倒少許的油,放剁椒小火炒十秒,轉(zhuǎn)大火放入姜末、蒜末煸炒。

  10倒入黃酒和醬油爆香。

  11倒入少許的水,放糖、米醋和鹽燒開。

  12放茄子和蝦球,大火燒兩分鐘。

  13勾芡撒蔥花出鍋,將茄子倒在砂煲里,放在火上煲至開鍋即可。

  以上主要介紹了魚香蝦球茄子煲的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

  茄子的英文:eggplant

  例句

  除了辣椒和茄子,很多其他蔬菜也十分適于燒烤。

  Apart from peppers and aubergines, many other vegetablesgrill well.

  小蘿卜、甘藍(lán)、老玉米、黃瓜和茄子。

  Radishes, broccoli, corn, cucumbers and egg plant.

  我午飯吃茄子。

  I have eggplants for lunch.

  菠菜,茄子,包菜,花菜,黃瓜和蘿卜都是我們愛吃的蔬菜。

  Spinach, egg-plant, cabbage, cauliflower, cucumber and turnip are our fabourite vegetables.

  茄子的其它美味吃法推薦

  涼拌蒜蓉茄子

  材料:茄子,油,鹽,白砂糖,老抽,生抽,大蒜等

  步驟:

  1.備好材料:茄子和大蒜。

  2.茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。

  3.15分鐘后取出,放到盤子里用小刀劃成小條。

  4.取一只小碗調(diào)醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。5.將醬汁淋到茄子上。

  6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  7.澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。

  風(fēng)味茄丁

  材料:茄子,小米辣椒,鹽,香醋,姜,蒜,豌豆,豆豉 ,淀粉,高湯等

  步驟:

  1.茄子洗凈后切成丁

  2.姜蒜切片

  3.小米辣切圈

  4.取一個(gè)碗,加香醋,白糖,淀粉調(diào)成汁備用

  5.鍋里燒油,做茄子,需要的油比較多

  6.燒到5成熱時(shí),把茄子放進(jìn)鍋里炸軟撈出瀝去多余的油。

  7.重新起鍋,燒熱后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味

  8.把炸軟的茄子倒進(jìn)鍋里

  9.下入碗豆

  10.翻炒均勻后,加入高湯,小火慢慢燒幾分鐘

  11.待茄子與碗豆入味后,勾入調(diào)好的汁收湯起鍋。

  魚燉茄子

  材料:鯽魚,茄子,油,鹽,蔥,姜,蒜,醬油,醋,糖等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好所需食材。

  2.鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈。

  3.蔥切段,姜切片 蒜去皮。

  4.茄子洗凈切成塊備用。

  5.鍋中注入油,下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油。

  6.鍋中留底油,燒熱下入魚。煎制兩面金黃。

  7.加入蔥姜蒜炒香。

  8.烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水。

  9.大火燒開,下入炸好的茄子。

  以上就是關(guān)于:“魚香蝦球茄子煲的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。

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