香菇醬味道非常香美，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇肉醬適合炒什么菜

　　材料：花菜，香菇肉醬，油，香蔥，紅椒等

　　步驟：

　　1.花菜掰開后浸泡在清水泡30分鐘后瀝掉水分

　　2.鍋中燒一鍋開水下花菜焯至8成熟

　　3.香蔥和紅椒切碎

　　4.熱鍋下油

　　5.下花菜炒一會

　　6.下3勺香菇肉醬

香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.炒勻

　　8.出鍋前放紅椒和香蔥點綴

　　以上主要介紹了香菇肉醬適合炒什么菜，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　鮮香菇和干香菇的異同

　　1、干香菇水分含量少、味道較濃、香味獨特，但是口感比較粗糙;鮮香菇口感嫩滑、肉質(zhì)細膩。

　　2、干香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的好幾十倍以上。鮮香菇中含有維生素D前驅(qū)物——麥角固醇，可以在日光或紫外線照射下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，食用人工加熱烘干的干香菇就無法獲得維生素D。

　　3、干香菇不容易消化，特別是給小孩吃的時候一定要控制量度;鮮香菇含鋅豐富，口感好、易消化，比較適合小孩吃。

　　香菇碎菜心

　　材料：菜心，胡蘿卜，香菇，大蒜粒，蠔油，白糖，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1準備所需食材。

　　2香菇洗凈切碎備用。

　　3胡蘿卜切絲、大蒜切碎末備用。

　　4鍋中加水燒開放少許鹽后放菜心焯燙。

　　5菜心撈出過冷水，瀝干水分后擺盤備用。

　　6鍋中加油燒熱下入蒜末炒香。

　　7下入香菇碎翻炒至變軟。

　　8加適量水以及耗油、白糖、鹽、雞精調(diào)味，燜煮片刻。

　　9加入胡蘿卜即可關(guān)火，然后澆在菜心上即可。

　　香菇醬藕丁

　　材料：五花肉，蓮藕，鮮香菇，甜面醬，蒜蓉辣醬，生抽，老抽，姜，香蔥等

　　步驟：

　　1五花肉洗凈切成小丁。

　　2蓮藕去皮切成小丁。香菇去帝洗凈，切成小丁。

　　3甜面醬、蒜蓉辣醬、生抽加少許清水調(diào)勻成醬汁。

　　4姜去皮切末。

　　5起鍋熱油，加入肉丁炒至變色斷生。

　　6加入姜末翻炒出香味。

　　7加入藕丁翻炒1分鐘。

　　8在加入香菇一起翻炒1分鐘。

　　9加入醬汁，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至所有食材熟。

　　10最后加入老抽調(diào)色，翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

　　清蒸香芋丸

　　材料：香芋，肉，香菇，蒜頭，淀粉，蔥，胡椒粉，雞精，蠔油，魚露等

　　步驟：

　　1香芋切小丁。

　　2肉切粒。

　　3蔥花、香菇、蒜末。

　　4香芋和肉灑點鹽放鍋蒸3~4分鐘，將材料蒸軟。

　　5蒸好后放容器里，放入香菇、蒜末、淀粉、胡椒粉、雞精、蠔油、魚露拌勻。

　　6做成丸子，大火蒸20分鐘。

　　7出鍋，撒上蔥花，丸子上澆熱油。

　　以上就是關(guān)于：“香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇”的分享，希望對你有幫助。