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香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇

  香菇醬味道非常香美,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇”,一起來看下吧!

  首先來看下香菇肉醬適合炒什么菜

  材料:花菜,香菇肉醬,油,香蔥,紅椒等

  步驟:

  1.花菜掰開后浸泡在清水泡30分鐘后瀝掉水分

  2.鍋中燒一鍋開水下花菜焯至8成熟

  3.香蔥和紅椒切碎

  4.熱鍋下油

  5.下花菜炒一會

  6.下3勺香菇肉醬

香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇
香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.炒勻

  8.出鍋前放紅椒和香蔥點綴

  以上主要介紹了香菇肉醬適合炒什么菜,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

  鮮香菇和干香菇的異同

  1、干香菇水分含量少、味道較濃、香味獨特,但是口感比較粗糙;鮮香菇口感嫩滑、肉質(zhì)細膩。

  2、干香菇會散發(fā)出一種特別的味道,主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸,它的鮮味強度是普通味精的好幾十倍以上。鮮香菇中含有維生素D前驅(qū)物——麥角固醇,可以在日光或紫外線照射下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,食用人工加熱烘干的干香菇就無法獲得維生素D。

  3、干香菇不容易消化,特別是給小孩吃的時候一定要控制量度;鮮香菇含鋅豐富,口感好、易消化,比較適合小孩吃。

  香菇碎菜心

  材料:菜心,胡蘿卜,香菇,大蒜粒,蠔油,白糖,鹽,雞精等

  步驟:

  1準備所需食材。

  2香菇洗凈切碎備用。

  3胡蘿卜切絲、大蒜切碎末備用。

  4鍋中加水燒開放少許鹽后放菜心焯燙。

  5菜心撈出過冷水,瀝干水分后擺盤備用。

  6鍋中加油燒熱下入蒜末炒香。

  7下入香菇碎翻炒至變軟。

  8加適量水以及耗油、白糖、鹽、雞精調(diào)味,燜煮片刻。

  9加入胡蘿卜即可關(guān)火,然后澆在菜心上即可。

  香菇醬藕丁

  材料:五花肉,蓮藕,鮮香菇,甜面醬,蒜蓉辣醬,生抽,老抽,姜,香蔥等

  步驟:

  1五花肉洗凈切成小丁。

  2蓮藕去皮切成小丁。香菇去帝洗凈,切成小丁。

  3甜面醬、蒜蓉辣醬、生抽加少許清水調(diào)勻成醬汁。

  4姜去皮切末。

  5起鍋熱油,加入肉丁炒至變色斷生。

  6加入姜末翻炒出香味。

  7加入藕丁翻炒1分鐘。

  8在加入香菇一起翻炒1分鐘。

  9加入醬汁,煮開后轉(zhuǎn)小火燉至所有食材熟。

  10最后加入老抽調(diào)色,翻炒至湯汁濃稠,關(guān)火撒上蔥花即可。

  清蒸香芋丸

  材料:香芋,肉,香菇,蒜頭,淀粉,蔥,胡椒粉,雞精,蠔油,魚露等

  步驟:

  1香芋切小丁。

  2肉切粒。

  3蔥花、香菇、蒜末。

  4香芋和肉灑點鹽放鍋蒸3~4分鐘,將材料蒸軟。

  5蒸好后放容器里,放入香菇、蒜末、淀粉、胡椒粉、雞精、蠔油、魚露拌勻。

  6做成丸子,大火蒸20分鐘。

  7出鍋,撒上蔥花,丸子上澆熱油。

  以上就是關(guān)于:“香菇肉醬適合炒什么菜 花菜是不錯的選擇”的分享,希望對你有幫助。

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