蘑菇種類多，味道鮮，吃法多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“錫紙烤蘑菇的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下錫紙烤蘑菇的做法：

　　材料：杏鮑菇，蟹味菇，白玉菇，小番茄，生抽，海鹽，黃油，橄欖油，黑胡椒碎等

　　步驟：

　　1.各種蘑菇均可，洗凈控干

　　2.將例如杏鮑菇的大塊蘑菇切成薄片狀;蟹味菇等撕開

　　3.將蘑菇放在錫紙上一端，注意要用亞光的一面接觸食物

　　4.撒上適量鹽、黑胡椒碎，淋少許生抽

　　5.分散開放上少許黃油，不喜歡黃油味道換成橄欖油亦可

　　6.將另一半錫紙折回，包好，封口朝上卷牢

　　7.可以同時烤些小番茄配菜，淋少許橄欖油拌勻，撒上鹽和黑胡椒略拌即可

錫紙烤蘑菇的做法 色澤美觀味道飄香（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.提前將烤箱預(yù)熱200°，將錫紙包和拌好的小番茄放在烤盤中

　　9.送入烤箱，200°烤20分鐘左右即可

　　10.小番茄可以按自己喜歡的程度，提前取出。

　　11.烘焙結(jié)束取出錫紙包，用刀劃開即可享用

　　以上主要介紹了錫紙烤蘑菇的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蘑菇的相關(guān)知識。

　　蘑菇的其它美味吃法推薦

　　茭白蘑菇

　　材料：茭白，蘑菇，鹽，蠔油，雞精等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備原料

　　2茭白切絲，蘑菇手撕

　　3熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花

　　4加入蘑菇炒軟

　　5加入茭白絲

　　6加入適量水，防止粘鍋

　　7最后加入耗油適量，鹽和雞精適量即可。

　　蘑菇炒香干

　　材料：香干，蘑菇，里脊，蔥，姜，鹽，料酒，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1豬里脊洗凈，切成細絲，加鹽，料酒和白胡椒粉拌勻。

　　2香干切成細絲。

　　3蘑菇掰成小朵，洗凈。

　　4在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。

　　5炒鍋中倒油，爆香蔥白和姜絲，放入肉絲滑散。

　　6放入香干和蘑菇翻炒。

　　7加鹽調(diào)味，淋一點高湯或水煮開，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

　　8大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。

　　蒜香烤蘑菇

　　材料：蘑菇，朝天椒，香菜，蒜茸，蔥，糖，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎

　　2調(diào)味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起

　　3下玉米胚芽油，所有調(diào)味材料拌好靜置5分鐘

　　4蘑菇底部朝上，填上蒜香料

　　5在上面再淋上玉米胚芽油

　　6放190度的烤箱烤15分鐘

　　7取出后，再撒蔥花、香菜，即可食用

　　三款營養(yǎng)價值很好的蘑菇

　　香菇

　　香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了香菇中的抗癌物質(zhì)--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導(dǎo)干擾素的作用，使人產(chǎn)生干擾素，抑制病毒繁殖。

　　同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。中醫(yī)認為，香菇味甘，性平，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載香菇有“保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老”的功效。

　　口蘑

　　口蘑又名白蘑、白蘑菇、云盤蘑?？谀⒌臓I養(yǎng)價值極高，尤其是硒的含量，僅次于靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍?？谀⑦€是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒，預(yù)防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經(jīng)，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。

　　猴頭菇

　　猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，被稱為北國“四大山珍”，古人曰：“山中猴頭，海味燕窩”。我國醫(yī)書記載，猴頭菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五臟、益氣補心、化淤養(yǎng)肝、養(yǎng)血益神及降血脂、降血糖等功能，還可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病。

　　食用小貼士

　　干蘑菇在烹飪前，應(yīng)先用清水洗凈，再放入干凈的水中浸泡一段時間待其充分發(fā)泡。因菌類屬于細胞結(jié)構(gòu)聚合物，沒有自由流動的水分。所以，即便泡在水中并不會將營養(yǎng)成分帶走，反而浸泡蘑菇的水還可以作為高湯使用，味道更香濃。

　　以上就是關(guān)于：“錫紙烤蘑菇的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對你有幫助。

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