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蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  蘑菇集營(yíng)養(yǎng)美味于一體,吃法多樣,許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下蘑菇的種類有哪些

  金針菇

  金針菇細(xì)嫩柔軟、氣味芳香,對(duì)免疫功能低下引起的疾病有預(yù)防和治療作用。另外,金針菇中精氨酸、色氨酸等含量較高,經(jīng)常食用能增強(qiáng)兒童智力,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  草菇

  草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美,也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇以富含維生素C著稱,比蔬菜中的“維生素之王”尖椒還高1倍多。經(jīng)常食用可以促進(jìn)肌體新陳代謝的正常進(jìn)行,加速傷口愈合,防止壞血病發(fā)生。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  雞腿菇

  雞腿菇肥厚脆嫩,不僅色香味俱佳,同時(shí)還具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。國(guó)外和國(guó)內(nèi)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)都證明,雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。糖尿病患者經(jīng)常食用可以降糖,而且營(yíng)養(yǎng)也能得到充分的保證。

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  茶樹菇

  茶樹菇也叫茶樹菌,含有人體所需的多種氨基酸,特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間,人們常用茶樹菇煎水喝,治療胃寒及腎炎水腫等疾病,被稱為“神菇”。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  杏鮑菇

  杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳,是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛(ài),市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3- 5倍。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  猴頭菇

  猴頭菇是著名的食藥兼用的食用菌,對(duì)消化系統(tǒng)疾病,特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用,已成為治療消化系統(tǒng)疾病的主要藥物之一。經(jīng)常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。

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  平菇

  平菇雖然價(jià)格便宜,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不低,而且脂肪含量很低。常吃平菇不僅能增強(qiáng)體質(zhì),還可預(yù)防和抑制心血管疾病、糖尿病,對(duì)婦女更年期綜合征及植物神經(jīng)功能紊亂等疾病均有顯著療效。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  香菇

  味道重,比較適合燒、油燜,比如在熱油里放入蔥姜,翻炒3分鐘左右,或者在清蒸魚里面配香菇。

蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解

  以上主要介紹了蘑菇的種類有哪些,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下該如何保存蘑菇

  新鮮蘑菇怎么保存

  1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環(huán)境下保存。根據(jù)品種不同,保存時(shí)間也不一樣,有的可以長(zhǎng)一點(diǎn),有的比較短??梢苑旁诒鋬?nèi),也可以放在冷庫(kù)內(nèi)。也可以用保鮮膜保藏。

  2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫,避光的環(huán)境條件下。這樣可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

  3、可用水焯后,食品袋密封,放冰箱凍起來(lái)。

  4、保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室,不要洗哦。3---5天應(yīng)該可以的。至于清洗,拿出來(lái)用水輕輕沖洗就可以了。

  5、3-5個(gè)晴天即可曬干鮮菇。曬干時(shí)間越短,干菇質(zhì)量越好。

  6、鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3--5天。

  以上就是有關(guān)于:“蘑菇的種類有哪些 這些常識(shí)一定要了解”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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