饅頭味道很不錯(cuò)，價(jià)格又便宜，熱量又低，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“煎饅頭片的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下煎饅頭片的做法：

　　材料：饅頭，雞蛋，油，番茄醬，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.將饅頭切成薄片。

　　3.雞蛋打散后，加入少許水和鹽。

　　4.電餅鐺預(yù)熱好以后，往里面倒入少量油。

　　5.將饅頭片上下蘸滿(mǎn)蛋液。

煎饅頭片的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.放到電餅鐺里，蓋上上蓋，煎到表面金黃。

　　以上主要介紹了煎饅頭片的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于饅頭的相關(guān)知識(shí)。

　　饅頭的其它美味吃法推薦

　　南瓜花卷饅頭

　　材料：面粉，熟南瓜泥，酵母，白砂糖，清水等

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好面粉

　　2、加入南瓜泥、糖、酵母

　　3、拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺(jué)面團(tuán)干再加適量的清水

　　4、揉成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵

　　5、發(fā)酵2.5倍大小，用手指戳一個(gè)洞不回縮面團(tuán)發(fā)酵好

　　6、發(fā)酵好的面團(tuán)拉開(kāi)里面如海綿

　　7、排氣分割成兩分，取一份揉圓

　　8、搟成厚薄均勻的大面片

　　9、表面刷一層油

　　10、從一側(cè)卷起

　　11、切割成“V”字狀的三角

　　12、取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷

　　13、將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進(jìn)行二次發(fā)酵(鍋中注入溫?zé)崴派险魏玫酿z頭蒸格，蓋上鍋蓋發(fā)酵約半小時(shí)左右，冬天發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng))

　　14、開(kāi)大火水燒開(kāi)上汽蒸20分鐘關(guān)火燜3分鐘(根據(jù)饅頭的大小增減蒸饅頭的時(shí)間)

　　棗饅頭

　　材料：中粉，棗子，清水等

　　步驟：

　　1把面粉、酵母、油放入攪拌缸中，加入清水

　　2用筷子攪拌一下，開(kāi)啟廚師機(jī)一檔開(kāi)始攪拌，看到基本成團(tuán)的時(shí)候，開(kāi)啟2檔攪拌

　　3攪拌至面團(tuán)較光滑時(shí)，停止攪拌，約需要4分鐘左右

　　4取出揉勻收?qǐng)A，繼續(xù)放回?cái)嚢韪字?，室溫下進(jìn)行發(fā)酵

　　5發(fā)酵到位的面團(tuán)，中式面團(tuán)檢驗(yàn)發(fā)酵是直接拉起面團(tuán)，看到蜂巢出現(xiàn)，就是發(fā)酵完成

　　6取出面團(tuán)至案板，使勁揉光滑

　　7揉勻的面團(tuán)大致分為4份

　　8取一個(gè)小面團(tuán)繼續(xù)揉光滑，搓高成圓形

　　9用手左右對(duì)稱(chēng)捏出小洞

　　10在小洞里插入棗，棗不用大棗，小棗就可以，干棗需要提前泡一下，若棗比較大，可以切開(kāi)用

　　11做好的饅頭放入蒸鍋篦子上，鍋中提前放入適量的涼水，篦子上適當(dāng)?shù)乃Ⅻc(diǎn)油。蓋上鍋蓋醒發(fā)15-20分鐘

　　12醒發(fā)后的饅頭，比上圖有所膨大，小火開(kāi)始加熱

　　13蒸鍋上氣后，轉(zhuǎn)中大火，蒸15分鐘，關(guān)火后停30秒立刻開(kāi)蓋，大胖子饅頭出鍋了

　　拔絲饅頭

　　材料：饅頭，白糖，色拉油等

　　步驟：

　　1饅頭切成5厘米的長(zhǎng)條狀、大小可自己掌握。

　　2把切好后的饅頭條放入涼開(kāi)水中侵泡、使其吸足水份后撈出。

　　3炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵過(guò)水的饅頭條炸。

　　4等饅頭條炸到金黃色時(shí)撈出、控去多余的油、裝盤(pán)待用。

　　5另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

　　6小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。

　　7等起大泡后在少許熬制(小火)、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬(wàn)別熬成焦糖、那樣會(huì)影響成品的口感。

　　8倒入炸制好的饅頭條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個(gè)地方、出鍋裝入摸過(guò)油的盤(pán)中。

　　9泡過(guò)水的饅頭條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好、吃時(shí)可配一碗涼開(kāi)水為了讓食者拈起原料用涼開(kāi)水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。

　　做饅頭的注意事項(xiàng)

　　酵母的選用

　　做饅頭酵母是必不可少的啦，如果你在饅頭里加了糖，那么就要選用耐高糖的酵母了，不然酵母可是會(huì)失效的哦，但是有時(shí)候開(kāi)封過(guò)后的酵母不好好放置也有可能會(huì)失效。

　　發(fā)酵的注意事項(xiàng)

　　面粉里加入水、酵母后就開(kāi)始發(fā)酵了，溫度高的時(shí)候酵母可以少加一點(diǎn)(500g面粉里4~5g)，然后直接放在一旁發(fā)酵個(gè)一兩小時(shí)就可以了，冬天的時(shí)候酵母多加一點(diǎn)，要放在溫暖的地方，發(fā)酵時(shí)間盡量長(zhǎng)一些。

　　以上就是關(guān)于：“煎饅頭片的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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