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香辣土豆餅的做法 咬上一口回味無(wú)窮

  早餐許多人都喜歡吃點(diǎn)餅,餅的種類(lèi)也是超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香辣土豆餅的做法 咬上一口回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下香辣土豆餅的做法:

  材料:土豆,青椒,面粉,干蝦仁,孜然粉,食用油,鹽等

  步驟:

  1備好食材。

  2土豆去皮洗凈,用刨絲刀刨成均勻的細(xì)絲,辣椒洗凈切絲、蝦仁洗凈剁碎;

  3處理好的食材放入大盆中,等會(huì)加面粉的時(shí)候,有足夠的空間翻動(dòng)食材,拌的更均勻些;

  4倒入少量面粉,面粉剛好掛住土豆絲表面即可,面粉加得太多煎出來(lái)的土豆餅口感不夠酥脆,接著加入鹽和孜然粉;

  5用筷子攪拌均勻,放在一旁靜置片刻;

  6九陽(yáng)電火鍋接通電源,這款鍋是多功能的,除了能做火鍋,炒炸食物,煎餅也是杠杠的,完全不粘,倒入少許油就可以了;

香辣土豆餅的做法 咬上一口回味無(wú)窮
香辣土豆餅的做法 咬上一口回味無(wú)窮(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7將拌好的土豆絲稍微整成餅狀,放入煎鍋內(nèi),調(diào)成中大火煎至兩面焦黃色;

  8若擔(dān)心煎餅內(nèi)部不能熟透,遮上鍋蓋燜1分鐘左右;

  9打開(kāi)蓋子,再煎30秒鐘,讓水蒸氣蒸發(fā)掉,然后再鏟起,放涼片刻后,再品嘗就會(huì)外酥里嫩,特別美味!

  以上主要介紹了香辣土豆餅的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

  到菜市場(chǎng)如何挑選好的土豆

  看表皮

  看表皮是否光滑,表皮光滑,說(shuō)明土豆很新鮮。

  看芽根

  土豆經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存,表面會(huì)長(zhǎng)出一些嫩芽,這是正?,F(xiàn)象,但最好挑選芽根較淺的土豆。芽根淺,說(shuō)明儲(chǔ)存環(huán)境好,儲(chǔ)存時(shí)間短。

  聞味道

  新鮮的土豆有清香味和泥土味。如果有發(fā)霉的味兒,說(shuō)明儲(chǔ)存環(huán)境過(guò)于潮濕,或者儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng),土豆已經(jīng)不新鮮了。

  什么樣的土豆不能吃

  土豆皮變綠的土豆不能吃

  土豆皮變綠了說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高,這種土豆要慎吃,如果要吃不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠部分完全去除。

  發(fā)芽的土豆不能吃

  發(fā)芽的土豆也不要食用,發(fā)芽時(shí),在出芽的部位產(chǎn)生許多酶,酶是生物催化劑,能使貯藏的物質(zhì)分解,轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L(zhǎng)的物質(zhì)。在這個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素,它是一種生物堿,有溶血和刺激黏膜的作用,食用后對(duì)人體有毒害作用。

  腐爛的土豆不能吃

  土豆放時(shí)間長(zhǎng)腐爛了同樣不能吃。新鮮的土豆含有微量的龍葵堿,對(duì)人體沒(méi)有危害。但是,變青,發(fā)芽,腐爛的土豆中,龍葵毒素增加50倍。食用腐爛的土豆有可能引起食物中毒,可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。

  沒(méi)煮熟的土豆最好不要吃

  沒(méi)煮熟的土豆一個(gè)是口感不好,有一種土腥味和生澀味;土豆淀粉含量高,生的淀粉粒人體不能消化;還有,土豆的薯塊中,含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì),吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來(lái),還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。

  以上就是關(guān)于:“香辣土豆餅的做法 咬上一口回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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