燒麥皮薄餡多，種類多，味道超香，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫米燒麥的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紫米燒麥的做法：

　　材料：餃子皮，紫米，糯米，鹽，蝦皮，芋頭等

　　步驟：

　　1.紫米和糯米洗干凈后，一起放入電飯鍋里，煮熟后放涼備用

　　2.蝦皮用冷水浸泡十分鐘，洗干凈后瀝干水備用，芋頭切成細(xì)細(xì)的丁

　　3.油鍋燒熱，將蝦皮和芋頭丁放入鍋里煸炒，至芋丁變軟熟透

　　4.加入冷卻的紫米糯米，一起翻炒至顆粒分明后加入適量鹽調(diào)味

　　5.盛出備用

紫米燒麥的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一體（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.取一張餃子皮，用搟面杖將邊緣搟薄，呈波浪狀

　　7.挖一大勺糯米餡放在餃子皮中間，用筷子壓緊

　　8.借助虎口，將邊緣收緊后，整理出花邊

　　9.蒸板上刷油，將做好的燒賣(mài)擺在上面，大火蒸十五分鐘至熟透即可，用餃子皮蒸出來(lái)的燒賣(mài)晶瑩剔透，加上糯米和紫米餡，軟糯彈牙，特別好吃。

　　以上主要介紹了紫米燒麥的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于燒麥的相關(guān)知識(shí)。

　　燒麥的其它美味吃法推薦

　　南瓜蝦仁燒賣(mài)

　　材料：面粉，南瓜，蝦仁，淀粉，姜，小蔥，花生油，鹽，醬油，料酒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蝦仁去蝦線，切成小丁，用料酒 鹽 胡椒粉腌一會(huì)。

　　3.將南瓜 蝦仁 姜放入盆內(nèi)加入加入花生油 醬油 胡椒粉 鹽拌勻。

　　4.最后將蔥放入拌好的餡料中拌勻即可。

　　5.用熱水和成一半面團(tuán)，再用涼水和成另一半面團(tuán)，在將兩塊面團(tuán)揉在一起，和成面團(tuán)。醒10分鐘。

　　6.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

　　7.揪成小劑子。

　　8.將小劑子搓圓。

　　9.用搟面棍將小劑子搟成圓片。

　　10.用搟面棍將圓片四周搟成花邊。

　　11.將餡料放入放入圓片中包成燒賣(mài)。

　　12.將燒賣(mài)放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

　　香菇糯米燒麥

　　材料：糯米，面粉，香菇，玉米粒，肉餡，油，鹽，醬油，料酒，花椒面，十三香，香油，雞精等

　　步驟：

　　1.將糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到鍋中，蒸熟。

　　2.香菇切成小丁。

　　3.蔥、蒜切末。

　　4.鍋上火，放入適量油，油熱放入肉餡，翻炒，并倒入料酒、鹽。

　　5.肉餡變色后，放入蔥蒜翻炒。

　　6.倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

　　7.加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較干可以放點(diǎn)水。

　　8.炒好的餡料，已經(jīng)很香啦。

　　9.面粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌。

　　10.和成軟硬適中的面團(tuán)。

　　11.和包餃子一樣，將面搓成長(zhǎng)條。

　　12.切成小劑子，并且壓扁。我不會(huì)搟荷葉狀的，只能搟成餃子皮那樣的。

　　13.取適量的餡放到皮中間，用手將皮收起，然后在半腰處掬起。

　　14.這樣的就成形了。放到屜上，蒸熟即可。

　　水晶燒麥

　　材料：白菜，面粉，豬肉，食鹽，醬油，蔥，姜，芝麻油，蘑菇，植物油等

　　步驟：

　　1.先看面是怎樣和成的。用開(kāi)水燙面，攤開(kāi)晾涼，均勻揉成面團(tuán)待用。

　　2.再看餡料。白菜、蔥、姜切成碎末，蝦仁與豬肉切成小丁，依次加植物油、醬油、蘑菇精、香油、精鹽拌勻成餡。

　　3.將面團(tuán)分成等量大小的劑子，按扁，搟成中間厚兩邊薄的圓片，再將圓片外邊搟出荷葉邊兒。

　　4.將面皮兒包入餡，攏成燒賣(mài)模樣，餡心成石榴花狀。

　　5.將燒賣(mài)置于鍋中用旺火蒸8分鐘即可成熟。由于面已經(jīng)燙熟，所以只要餡熟的時(shí)間就可以。

　　簡(jiǎn)介

　　燒麥又稱燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣(mài) ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　以上就是關(guān)于：“紫米燒麥的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

       推薦閱讀

       怎樣做燒麥好吃 餡料超關(guān)鍵

　　紫薯怎么做好吃又簡(jiǎn)單 搭配糯米粉超美味