鴨肉做法非常多，許多人都很愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內容是：“正宗香酥鴨的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下正宗香酥鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，雞蛋，糯米粉，食鹽，醬油，蔥，姜，八角，花椒，黃酒，砂仁，香葉等

　　步驟：

　　1.鴨腿洗凈，用所有腌料拌勻，腌六小時左右，時間充裕腌一夜

　　2.腌好后放蒸鍋中大火蒸一小時至軟爛揭蓋稍晾

　　3.一個雞蛋取蛋清，滴幾滴老抽，用筷子打至起細沫

　　4.然后將糯米粉放進去快速拌勻

　　5.抹在蒸好的鴨腿上，皮上多抹一些，放進上下火各230度的烤箱中烤十五分鐘左右即可，出來剁塊蘸椒鹽吃就成了

　　以上主要介紹了正宗香酥鴨的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于鴨肉的相關知識。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　以上就是關于：“正宗香酥鴨的做法 香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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