糖醋里脊這道菜集顏值美味于一體,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“怎樣做糖醋里脊最好吃 番茄醬肯定不能少”,一起來看下吧!
首先來看下怎樣做糖醋里脊最好吃:
材料:
里脊肉,番茄醬,淀粉,雞蛋,芝麻,姜,鹽,胡椒粉等
步驟:
1姜磨成泥,擠出汁備用。
2里脊肉切成等量大小的方塊,用一個筷子放在下面,橫著切成片,豎著切成條,底部不斷。
3切好的里脊絲,用鹽,胡椒(白胡椒最好),蛋清,姜汁,抓勻腌漬十分鐘。
4腌漬好的里脊絲,用干淀粉拌均勻,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里備用。
5漏勺浸入八成熱油里,迅速炸定型,撈出來,復(fù)炸一次。里脊肉不要炸時間長,老了就硬,正好的才會吃起來外酥里嫩。
6炸好的里脊裝盤備用。
7水淀粉放入一點芝麻備用。
8鍋里放番茄醬,白糖,半碗水,一起熬滾以后,煮一分鐘。勾芡。
9勾芡。澆在立即肉上即可。
以上主要介紹了怎樣做糖醋里脊最好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于里脊肉的相關(guān)知識。
里脊肉的制作技巧
質(zhì)嫩無筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、爆、炒都可。
營養(yǎng)價值
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
以上就是關(guān)于:“怎樣做糖醋里脊最好吃 番茄醬肯定不能少”的分享,希望對你有幫助。
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