很多人都喜歡吃炸的里脊肉，超香超酥，讓人吃了還想吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干炸里脊的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下干炸里脊的做法：

　　材料：

　　里脊，紅薯淀粉，雞蛋，老姜，黑胡椒，蔥，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1.提前準備好原料

　　2.將蔥切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用

　　3.將切好的里脊用料酒、蔥段、姜米、黑胡椒、鹽腌制，調(diào)入蛋清抓勻待用

　　4.將腌制入味的里脊段放入調(diào)好的紅薯淀粉液中抓勻

　　5.鍋內(nèi)倒油燒熱至6-7成，將里脊段放入鍋中炸至定型撈出;然后待油溫回升至9成時再下炸好的里脊回鍋復(fù)炸一遍撈出瀝干油即可裝盤出鍋食用

　　以上主要介紹了干炸里脊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于里脊的小知識。

　　里脊肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　里脊肉的存儲

　　買回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等凍結(jié)后再分開放，這樣就不會黏在一起了。

　　以上就是關(guān)于：“干炸里脊的做法 香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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