豆腐吃法多樣，美味又營養(yǎng)，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“東北醬豆腐的做法 淀粉一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下東北醬豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，醬，植物油，姜，蔥，蒜，淀粉，鹽等

　　步驟：

　　1.豆腐切塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片

　　2.鍋加水燒開，下入豆腐焯水2分鐘左右，撈出瀝水

　　3.炒鍋入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入香其醬，炒開

　　4.下入豆腐翻勻入味，加點鹽

　　5.淋水淀粉加熱至粘稠，盛出裝盤，撒上蔥花

　　以上主要介紹了東北醬豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　營養(yǎng)

        豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐的保存方法

　　1、豆腐放的時間長了之后很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質(zhì)。

　　2、鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，可將之放入水中，然后用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應(yīng)在冰箱內(nèi)解凍，從而盡可能少地改變其質(zhì)地并防止滋生細菌。

　　以上就是關(guān)于：“東北醬豆腐的做法 淀粉一定不能少”的分享，希望對你有幫助。