豬肝不管是炒著吃還是燒著吃，都非常美味營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肝怎么炒又嫩又好吃 一定要把豬肝提前腌制下”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肝怎么炒又嫩又好吃：

　　材料：

　　豬肝，紅辣椒，青辣椒，黑木耳，姜，蒜，料酒，豆瓣醬，淀粉，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.把新鮮豬肝，洗干凈，切片，不能太厚也不能太薄

　　2.切好后加入料酒，姜，蒜，淀粉，適量的鹽，攪拌均勻，放置15分鐘

　　3.黑木耳提前泡發(fā)好，去掉根部，切一下

　　4.青紅辣椒切好備用

　　5.開大火，鍋熱了，加入油

　　6.油熱了，加入姜，蒜，青紅辣椒爆香

　　7.接著下入豬肝，炒一下，豬肝變色了盛起來

　　8.這時(shí)加入黑木耳，大火炒一下，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽

　　9.黑木耳炒的差不多時(shí)，倒入炒好的豬肝

　　10.翻動(dòng)下，加入生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水

　　11.蓋上鍋蓋

　　12.3分鐘后，揭開鍋蓋，加入豆瓣醬，幾粒雞精

　　13.翻炒下，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.提前把豬肝用各種料腌制下，可以去腥味，也可以讓豬肝炒時(shí)變得更嫩

　　2.黑木耳作為配菜，只需要一點(diǎn)就可以了

　　3.加入豆瓣醬可以上色提味

　　以上就是關(guān)于：“豬肝怎么炒又嫩又好吃 一定要把豬肝提前腌制下”的分享，希望對(duì)你有幫助。