白蘿卜水分足，味道鮮美，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家常炸蘿卜丸子的做法：

　　材料：

　　蘿卜，粉條，面粉，淀粉，十三香，鹽，蔥，姜，胡椒粉等

　　步驟：

　　1蘿卜清洗干凈，去掉前面的蘿卜纓和后面的蘿卜尾巴，用刨絲器刨出蘿卜絲，

　　2粉條用熱水泡發(fā)一下，讓其膨脹，用熱水的目的是讓粉條快速泡發(fā)起來(lái)，

　　3蔥姜切末，蘿卜絲用開水焯一下，變色后取出來(lái)，去除多余水分，焯水的目的是去除蘿卜的辣氣，再將蘿卜與粉條一起剁碎，加入蔥，姜，鹽，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌勻，

　　4將拌好的餡用手搓成一個(gè)個(gè)大小均勻的小球，無(wú)水的鍋里加入適量的油，

　　5油不用等開鍋，注意火不要太大，中上火，油6成熟，將揉好的丸子放進(jìn)去，丸子會(huì)先下沉，再浮上來(lái)，稍等2分鐘，要變色了，用大漏勺將其撈起，一方面使表面的熱氣往丸子里進(jìn)，另一方面等油溫慢慢升上來(lái)，

　　6再把漏勺里的丸子放入油了，進(jìn)行二次炸，這樣炸出的丸子外表酥脆，里面軟嫩，

　　7二次放入和丸子全部浮上來(lái)就可以出鍋了，放在一邊的漏勺里控油，然后放在盆里，要吃時(shí)拿出來(lái)炒熟或煮熟就可以了。

　　以上主要介紹了家常炸蘿卜丸子的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選白蘿卜

　　看皮

　　要挑通體是白色的，表面光滑的為佳

　　看須

　　只有一條主須，沒有雜須的一般說(shuō)明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總，這樣的蘿卜不容易糠心。

　　看圈

　　一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心

　　掂

　　可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說(shuō)來(lái)，同等個(gè)頭的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

　　敲

　　可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來(lái)清脆，則品質(zhì)較好。

　　小貼士

　　白蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　以上就是關(guān)于：“家常炸蘿卜丸子的做法 味道超贊回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。