白菜味道非常鮮美，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么做韓式辣白菜 許多配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎么做韓式辣白菜：

　　材料：

　　大白菜，青蘋(píng)果，梨，生姜，大蒜，韭菜，糯米粉，魚(yú)露，白糖，干辣椒面，食鹽等

　　步驟：

　　1大白菜清洗干凈，平均分成四等份，均勻地抹上食鹽腌制一個(gè)晚上，至白菜變軟，腌出許多水份來(lái)。腌出的水分倒掉不要，白菜用水涼去多余鹽份，嘗嘗白菜略咸即可。

　　2青蘋(píng)果、梨、大蒜、生姜分別切末，韭菜切成段。

　　3糯米粉加適量水，放鍋里煎成糊，粘稠度像漿糊樣即可。

　　4干辣椒面中加入魚(yú)露。

　　5加入白糖和少量食鹽，攪拌均勻。食鹽的加入根據(jù)腌好的白菜口感決定，如果菜已經(jīng)很咸了就不用再加鹽了。

　　6加入切碎的青蘋(píng)果、梨、大蒜、生姜和韭菜。

　　7倒入晾涼的糯米糊。

　　8充分?jǐn)嚢杈鶆?。如果之前腌的白菜味道偏淡，可根?jù)需要加入適量食鹽攪拌均勻。

　　9取四分之一棵白菜，戴上手套或套上保鮮膜給白菜均勻地涂抹上一層制作好的辣椒糊。重點(diǎn)是抹白菜梗，葉子上可以少抹一些。

　　10把白菜沿根部卷起，如此處理好整個(gè)白菜，放在可以密封的容器里，保鮮盒也可。先室溫發(fā)酵一天，再放入冰箱六到七天即可食用。

　　以上主要介紹了怎么做韓式辣白菜，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　吃白菜有什么好處

　　對(duì)付便秘

　　對(duì)于患有高血壓的老年人來(lái)講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤(rùn)腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因?yàn)榘撞藥妥又写掷w維含量更多。

　　促進(jìn)消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過(guò)去曾把它當(dāng)成廢物，實(shí)際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因?yàn)樗苎娱L(zhǎng)食物的咀嚼時(shí)問(wèn)，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進(jìn)消化液分泌，對(duì)促進(jìn)飲食物的消化吸收有直接作用。

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　溫馨小提示

　　隔夜的白菜是不能再吃的，因?yàn)楦粢沟陌撞藭?huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，會(huì)讓細(xì)胞癌變，有致癌作用，另外沒(méi)有腌透的白菜也不能食用，它也具有一定的致癌性。白菜在食用時(shí)，最好不要把白菜中的汁液擠出去，這樣會(huì)讓白菜的營(yíng)養(yǎng)大量流失，再食用也起不到應(yīng)有的作用。

　　以上就是關(guān)于：“怎么做韓式辣白菜 許多配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。