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減肥時也能吃的肉 雞胸肉的各種做法

  雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。而最重要的還是脂肪含量超級低哦!想要減肥,又想吃肉的朋友,你們的救命稻草來了!

  無油煎雞胸

減肥時也能吃的肉 雞胸肉的各種做法

  材料:

  雞胸肉、醬油、干淀粉、黑胡椒

  做法

  1、 雞胸肉一塊,沖干凈,去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。

  2、肉放入盤中,放入生抽,或喜歡的其他調(diào)料。我是用了一點(diǎn)老抽上色,追求美觀的可以試試。腌15分鐘后,正反面淀粉抹勻。

  3、大火加熱平底鍋到八分熱,放入雞胸后立刻轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子,等滋啦啦的聲音開始變大的時候,開蓋翻面,撒點(diǎn)黑胡椒,加蓋,再等滋啦啦以后就好了。

  小貼士:

  1、 淀粉的用量無需太多,薄薄的一層即可。這個做法可以鎖住肉中的水分,吃起來表面也會略脆。

  2、 注意提到的火候,鍋要夠熱再把肉放進(jìn)去,這樣濕淀粉迅速凝固形成焦脆表面,就不會糊底了,然后再轉(zhuǎn)小火,翻面輕松漂亮。

  3、 加蓋是為了形成一個類似烤箱的環(huán)境。

  手撕雞胸肉

減肥時也能吃的肉 雞胸肉的各種做法

  材料:

  雞胸肉500克、橄欖油適量、食鹽適量、黑胡椒粉適量、生姜幾片

  做法:

  1.食用水中加入生姜和少量食鹽煮沸,放入整塊洗凈的雞胸肉,烹煮10~15分鐘~煮熟就好~

  2.將雞胸肉撕成比較細(xì)的雞肉絲

  3.拌入橄欖油,食鹽,黑胡椒粉(每100克雞絲,加入4克橄欖油,1.2克食鹽,黑胡椒粉少許)

  4.攪拌均勻~腌制10分鐘~

  5.烤箱預(yù)熱上下火170度10分鐘,將腌制好的雞胸肉鋪在烤盤上

  6.中上層烘烤……每10分鐘取出來翻轉(zhuǎn)一下~~

  7.根據(jù)雞絲的程度來判斷烘烤結(jié)束時間哦~快干得差不多的時候可以再把溫度調(diào)低一些……總之別烤糊啦!

  8.香噴噴人低脂肪的手撕雞胸肉出爐啦!!!可以開吃啦!

  9.涼透之后裝入密封罐中保存。

  香菇雞肉粥

減肥時也能吃的肉 雞胸肉的各種做法

  材料:

  大米 半杯、香菇 2朵、雞胸肉 半塊、玉米粒 適量、胡蘿卜 一小塊、鹽 1匙

  做法:

  1、大米淘洗干凈,放入湯鍋,注入適量清水,開大火煮開,煮滾后轉(zhuǎn)小火。

  2、轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、香菇,然后胡蘿卜去皮切小丁。香菇去蒂切片,香菇切片放進(jìn)粥里煮。

  3、雞胸肉洗凈,切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉,沒有做任何處理??梢噪S自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。

  4、 等鍋里的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片,攪拌均勻再煮上一會。

  5、等它們都斷生后,就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中,然后用筷子攪開,讓它們快速燙熟。

  6、最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的,做成稀飯也不錯。

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