豆腐許多人都愛吃,味道好,那么豆腐怎么做有創(chuàng)意?下面要給大家分享的內(nèi)容是:“油潑豆腐的做法 集創(chuàng)意美味于一體”,一起來看下吧!
首先來看下油潑豆腐的做法:
材料:
豆腐,小蔥,香菜,辣椒段,醬油,大料,花椒等
步驟:
1豆腐放水里煮3分鐘,去掉豆腥味。
2蔥、香菜切段。
3盤里放入豆腐、蔥、香菜、醬油。
4鍋里放油加入花椒、大料炸出香味,撈出留油。
5放入辣椒段炸出香味。
6趁熱澆在豆腐上。
以上主要介紹了油潑豆腐的做法,你了解了嗎?接著一 起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。
豆腐的功效與作用
益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。
豆腐的最佳搭配
玉米
玉米中硫氨酸含量豐富,但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸,兩者一起吃,營養(yǎng)吸收率可以大大提高。
海帶
加碘又補鈣豆腐及其大豆制品,營養(yǎng)豐富,價格便宜,能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),是十分合理的搭配。
蘿卜
身體不受挫豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿卜,特別是白蘿卜的消化功能強,若與豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。
魚
經(jīng)??吹讲宛^里煮魚時會加一些豆腐,魚湯的鮮美融入到豆腐里,確實好吃。豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
以上就是有關(guān)于:“油潑豆腐的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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