藕丸子味道超贊，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香嫩藕丸子的做法：

　　材料：

　　豬肉，蓮藕，香蔥，雞蛋，生抽，生姜，白胡椒粉，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好豬肉，蓮藕和蔥花

　　2.豬肉洗凈后剔除骨頭，去掉豬皮切成小塊

　　3.豬肉分2次放入絞肉機(jī)里，不要超過(guò)絞肉碗的提示線位置

　　4.絞肉碗裝上電機(jī)頭部分

　　5.用絞肉機(jī)打十幾秒檢查肉泥情況

　　6.打好的肉泥用碗裝起來(lái)備用

　　7.生姜去皮切成小顆粒

　　8.蔥花切成碎粒

　　9.把豬肉泥，雞蛋，香蔥，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里

　　10.啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序攪拌十分鐘，讓肉泥上筋

　　11.肉泥攪拌好后放一邊備用

　　12.蓮藕去皮后刨成絲

　　13.蓮藕絲分2次放入絞肉機(jī)里，不要超過(guò)絞肉碗的提示線位置

　　14.蓮藕打十秒左右檢查顆粒大小

　　15.把打好的蓮耦碎放入攪拌好的肉泥里

　　16.用5克的玉米淀粉加入20克水混合均勻

　　17.勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

　　18.啟動(dòng)面包機(jī)和面程序再次攪拌十分鐘，混合均勻

　　19.攪拌好的藕丸糊放入干凈的大碗里

　　20.小鍋里放上半鍋油燒熱

　　21.中火加熱油，把丸子放入油鍋里炸

　　22.炸到藕丸子浮起稍微加大一點(diǎn)火

　　23.藕丸子炸到金黃色用濾網(wǎng)撈出瀝一下油

　　24.藕丸子放涼后裝盤

　　25.外焦里嫩，香噴噴的藕丸子

　　以上主要介紹了香嫩藕丸子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　吃蓮藕的好處

　　改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　以上就是關(guān)于：“香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食”的分享，希望對(duì)你有幫助。