肉營養(yǎng)豐富，做法多多，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“農(nóng)家小炒肉的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下農(nóng)家小炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香豆干，大蒜葉，生姜，辣椒，生抽，豆瓣醬，料酒，糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.豆干切塊

　　3.五花肉切片

　　4.大蒜葉切成小段

　　5.辣椒切小段

　　6.鍋中放入肉片和姜片

　　7.炒至微黃并出油

　　8.加入豆干翻炒均勻

　　9.加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻

　　10.加入大蒜葉翻炒半分鐘

　　11.撒入辣椒翻炒出鍋

　　以上主要介紹了農(nóng)家小炒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的相關(guān)知識。

　　分級

　　特級：里脊肉;一級：通脊肉，后腿肉;

　　二級：前腿肉，五花肉;

　　三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

　　豬肉的烹飪技巧

　　1、豬肉不宜長時間泡水;

　　2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;

　　3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;

　　4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，隨意豬肉應(yīng)煮熟;

　　5、食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，影響消化.

　　以上就是關(guān)于：“農(nóng)家小炒肉的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。