紅糖營養(yǎng)非常豐富，味道香甜，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“紅棗紅糖饅頭的做法 超香超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅棗紅糖饅頭的做法：

　　材料：

　　紅棗干碎，純牛奶，低筋面粉，紅糖，食用油，酵母等

　　步驟：

　　1.食材：紅棗干碎 50克，低筋面粉 135克，純牛奶110克，紅糖 5克，酵母1克，食用油 10克

　　2.紅棗干用剪刀去核，紅棗碎和純牛奶一起打成紅棗奶泥。

　　>>配方中50克紅棗，是去核的重量。1歲以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。

　　3.紅棗牛奶糊倒出來，紅糖加入攪拌均勻。

　　4.再將酵母倒入，攪拌一下。酵母已經開始工作了，如果室溫高的話下面的揉面要快一點了。

　　5.低筋面粉倒入，用刮刀攪拌起來。這里一定要用低筋面粉，不能用其他替代!普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。

　　6.基本看不見干粉，移到揉面墊上。用手肘根用力揉面，永遠揉不光滑的這一面。

　　7.同時再配合著兩手向兩邊撐斷面筋，然后再揉起來，更容易使面團光滑。一直都是5步和6步重復的手法揉面。這么點面我揉約10分鐘。

　　8.中途將油倒面團上。抹開來，抓捏吸收，再繼續(xù)揉。

　　9.揉到面團表面光滑即可，放在一邊靜置3分鐘。這時若你的面團較硬，請蓋下保鮮膜醒。

　　10.面團搟成長方形面片，搟的時候經常將面片提起來，防止沾墊子。

　　11.表面抹一層水，末端盡量薄一點。

　　12.卷起來，卷緊。

　　13.將接口處壓一壓，感覺整個粗細不一，將整個長條再搓搓圓。

　　14.以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸鍋里。

　　15.蒸鍋下方是40度熱水，發(fā)酵1小時，冬天水冷了中途加一次熱水。水的溫度不能太高，發(fā)酵的溫度高表面會開裂，我裂過不止一次。

　　16.發(fā)酵好的饅頭看著明顯大一圈，熱水上鍋蒸8-10分鐘，蒸完立馬開蓋，開吃。

　　17.說了這么多優(yōu)點，再說說它的缺點，就是只適合在家吃，不適合帶出去吃，啊哈?就是熱的時候特別軟，趁熱吃特別棒，冷下來了就比石頭軟一點點吧。下次吃再加熱5分鐘就可以了。

　　以上主要介紹了紅棗紅糖饅頭的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關于紅糖的相關知識。

　　紅糖的功效與作用

　　補充能量

　　孕婦產后失血多，體力和能量消耗大，在產后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利于產后體力的恢復，且對產后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。

　　調順月經

　　紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經也會排得較為順暢。經后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。

　　緩解皮膚瘙癢

　　春季經常干燥而引起皮膚瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。

　　溫補作用

　　有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

　　如何挑選紅糖

　　聞一聞

　　品質優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

　　嘗一嘗

　　在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

　　看一看

　　我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

　　以上就是關于：“紅棗紅糖饅頭的做法 超香超美味”的分享，希望對你有幫助。