帶魚肉質(zhì)極鮮嫩，可以紅燒，可以清蒸，可以炸......下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒帶魚如何做好吃：

　　材料：

　　帶魚，生抽，玉米油，鹽，料酒，面粉，醬油，五香粉，胡椒粉，味精，大蔥，生姜等

　　步驟：

　　1.帶魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬成塊。

　　2.蔥切絲，姜切片。

　　3.帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí)。

　　4.腌制后的帶魚，用面粉均勻的鋪上一層。

　　5.鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎。

　　6.煎至定型后翻面，煎另一面。

　　7.直到兩面成金黃色。

　　8.撈出控一下多余的油脂。

　　9.另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。

　　10.放入帶魚。

　　11.放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會(huì)。

　　12.燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。

　　以上主要介紹了紅燒帶魚如何做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚的相關(guān)知識(shí)。

　　女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚有益于提高智力。

　　2、補(bǔ)益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。

　　4、預(yù)防老年癡呆

　　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚的挑選

　　聞帶魚

　　因?yàn)檎１ｕr帶魚不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈腥臭味，如果帶魚聞上去有很強(qiáng)烈的腥味或伴隨臭味，則不宜挑選。

　　看魚體

　　我們應(yīng)該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的，不去挑選黃色的。因?yàn)轸~體為黃色說明保存時(shí)間太長，已經(jīng)不新鮮了(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。

　　看魚“鱗”

　　雖然帶魚本身沒有魚鱗，但我們還是可以通過銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮，反之，則不宜挑選。

　　看魚肚

　　我們要看魚肚有沒有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟，說明在非冷凍環(huán)境下時(shí)間過長，不宜挑選。因?yàn)閹缀跛恤~都是先從魚肚子開始腐爛的。

　　挑好段

　　當(dāng)我們挑選段狀帶魚時(shí)，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，同時(shí)要避開頭段和尾段帶魚，而是要選擇帶魚身體中間段的部分。

　　看冰層

　　在挑選凍帶魚時(shí)觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜但是冰層重量也不容忽視，甚至超出帶魚自身重量好幾倍，這樣的帶魚買著不劃算，應(yīng)該挑選冰層適中的。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。