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紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少

  帶魚肉質極鮮嫩,可以紅燒,可以清蒸,可以炸......下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下紅燒帶魚如何做好吃:

  材料:

  帶魚,生抽,玉米油,鹽,料酒,面粉,醬油,五香粉,胡椒粉,味精,大蔥,生姜等

  步驟:

  1.帶魚去掉內(nèi)臟,清洗干凈,斬成塊。

  2.蔥切絲,姜切片。

  3.帶魚用姜,蔥絲,生抽1茶匙,料酒1茶匙,鹽1克,胡椒粉,五香粉腌制1小時。

  4.腌制后的帶魚,用面粉均勻的鋪上一層。

  5.鍋中放油燒6成熱,放入帶魚小火煎。

  6.煎至定型后翻面,煎另一面。

紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少

  7.直到兩面成金黃色。

  8.撈出控一下多余的油脂。

  9.另外起鍋,放入油,蔥姜熗鍋出味。

  10.放入帶魚。

  11.放入生抽1湯匙,料酒1湯匙,砂糖1茶匙,陳醋半茶匙,清水1勺,用小火燒一會。

  12.燒至的過程要不斷地翻面,直到湯汁濃厚即可出鍋。

  以上主要介紹了紅燒帶魚如何做好吃,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于帶魚的相關知識。

  女人吃帶魚的好處

  1、提高智力

  少兒多吃帶魚有益于提高智力。

  2、補益五臟

  經(jīng)常食用帶魚,具有補益五臟的功效。

  3、抗癌

  魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質,對抗癌有奇效。

  4、預防老年癡呆

  老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。

  5、美容

  多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發(fā)烏黑,面容更加靚麗。

  帶魚的挑選

  聞帶魚

  因為正常保鮮帶魚不會發(fā)出強烈腥臭味,如果帶魚聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味,則不宜挑選。

  看魚體

  我們應該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的,不去挑選黃色的。因為魚體為黃色說明保存時間太長,已經(jīng)不新鮮了(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。

  看魚“鱗”

  雖然帶魚本身沒有魚鱗,但我們還是可以通過銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮,反之,則不宜挑選。

  看魚肚

  我們要看魚肚有沒有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟,說明在非冷凍環(huán)境下時間過長,不宜挑選。因為幾乎所有魚都是先從魚肚子開始腐爛的。

  挑好段

  當我們挑選段狀帶魚時,要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,同時要避開頭段和尾段帶魚,而是要選擇帶魚身體中間段的部分。

  看冰層

  在挑選凍帶魚時觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜但是冰層重量也不容忽視,甚至超出帶魚自身重量好幾倍,這樣的帶魚買著不劃算,應該挑選冰層適中的。

  以上就是關于:“紅燒帶魚如何做好吃 許多配料都不能少”的分享,希望對你有幫助。

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