白蘿卜水分極高，營養(yǎng)豐富，做法多樣，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自曬蘿卜干的做法 這款菜超受人們喜歡”，一起來看下吧!

　　首先來看下自曬蘿卜干的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，食鹽，生抽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，水等

　　步驟：

　　1.自家種的白蘿卜收成后用清水洗凈

　　2.將表皮有疤點(diǎn)的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成兩條相連的樣子

　　3.將切好的蘿卜條掛在晾衣架上，放在陽光下暴曬，曬至八成干的時(shí)候口感最好，天氣晴好的時(shí)候大約兩天就可以了

　　4.將蘿卜條裝入大盆，相連的地方撕開成一條條的

　　5.用涼開水清洗一遍晾干，或者用吹風(fēng)筒吹干也可以用廚房紙擦干

　　6.加鹽揉，要用力多揉，感覺揉透，蘿卜干變軟

　　7.揉透后的蘿卜干直接裝瓶就是原味的蘿卜干了，按個(gè)人口味加適量生抽和五香粉，就是五香蘿卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣蘿卜干了，調(diào)味蘿卜干拌勻后裝瓶，室溫放置三到五天后放冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取

　　以上主要介紹了自曬蘿卜干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“自曬蘿卜干的做法 這款菜超受人們喜歡”的分享，希望對(duì)你有幫助。