蓮藕味道極清香，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多種多樣，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛(ài)這款湯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蓮藕排骨湯的做法：

　　材料：

　　豬里脊，蓮藕，火腿，食鹽，姜，八角，黃酒，細(xì)香蔥等

　　步驟：

　　1.腔骨洗凈，放冷水中焯出血沫

　　2.撈出焯好的腔骨，用流動(dòng)的熱水將表面血沫沖干凈

　　3.將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開(kāi)水至鍋的4/5處，加入姜片、八角，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘

　　4.老藕去皮，切成大塊備用

　　5.看鍋中湯色變成奶白色，加入火腿片、黃酒和香蔥

　　6.加上蓋子，用小火燉1小時(shí)左右即可，臨出鍋時(shí)加入適量鹽調(diào)味

　　以上主要介紹了蓮藕排骨湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛(ài)這款湯”的分享，希望對(duì)你有幫助。