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蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛這款湯

  蓮藕味道極清香,營養(yǎng)極豐富,做法多種多樣,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛這款湯”,一起來看下吧!

  首先來看下蓮藕排骨湯的做法:

  材料:

  豬里脊,蓮藕,火腿,食鹽,姜,八角,黃酒,細香蔥等

  步驟:

  1.腔骨洗凈,放冷水中焯出血沫

  2.撈出焯好的腔骨,用流動的熱水將表面血沫沖干凈

  3.將腔骨趁熱放入燉鍋,倒入開水至鍋的4/5處,加入姜片、八角,蓋上蓋子,大火煮15-20分鐘

  4.老藕去皮,切成大塊備用

  5.看鍋中湯色變成奶白色,加入火腿片、黃酒和香蔥

蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛這款湯

  6.加上蓋子,用小火燉1小時左右即可,臨出鍋時加入適量鹽調(diào)味

  以上主要介紹了蓮藕排骨湯的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的相關知識。

  蓮藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

  2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

  3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。

  5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

  蓮藕的保存方法

  1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

  2、若蓮藕不多,可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。

  以上就是關于:“蓮藕排骨湯的做法 許多人都超愛這款湯”的分享,希望對你有幫助。

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