蓮藕許多人都超愛，味道極鮮美，營養(yǎng)極豐富，做法又多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“桂花糯米藕的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下桂花糯米藕的做法：

　　材料：

　　蓮藕，糯米，冰糖，紅糖，糖桂花等

　　步驟：

　　1.將糯米洗凈浸泡在水中1小時以上撈出備用，藕節(jié)洗刷干削皮備用

　　2.從較大的一藕節(jié)一端切下3厘米左右小段，留做蓋

　　3.用筷子輔助往藕孔里慢慢塞入洗凈的糯米

　　4.塞好后，把切下的藕蓋合在蓮藕上，用牙簽戳緊固定在一起

　　5.將藕節(jié)放煮鍋里，放入適量清水，旺火燒開后放紅糖、老冰糖轉(zhuǎn)用中小火煮至酥熟

　　6.將藕撈出，稍涼后切片裝盤，淋入糖桂花或桂花蜜，用煮鍋里的湯汁淋在藕片上即可食用

　　以上主要介紹了桂花糯米藕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“桂花糯米藕的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對你有幫助。