鴨血許多人都超愛，可以紅燒，可以下湯吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨血燒日本豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨血燒豆腐的做法：

　　材料：

　　鴨血，日本豆腐，油，鹽，水淀粉，生抽，雞精，香蔥，麻婆豆腐底料等

　　步驟：

　　1.主料：鴨血、日本豆腐

　　輔料：植物油、姜、水淀粉、生抽、雞精、香蔥、麻婆豆腐調(diào)料

　　2.把鴨血切塊

　　3.在開水里燙變色撈起

　　4.把豆腐切段

　　5.香蔥洗凈切末

　　6.熱鍋涼油，油熱7成下姜末，加鴨血、豆腐翻炒均勻

　　7.沿著鍋的一圈加水，加生抽， 加麻婆豆腐調(diào)料翻炒均勻

　　8.轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘左右

　　9.加雞精翻炒均勻

　　10.加水淀粉翻炒均勻

　　11.撒上香蔥末即可

　　以上主要介紹了鴨血燒日本豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“鴨血燒日本豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。