河蝦營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道又超鮮美，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣椒炒河蝦的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下辣椒炒河蝦的做法：

　　材料：

　　河蝦，辣椒，姜絲，蒜，小蔥，食用油，鹽，椒鹽等

　　步驟：

　　1首先在菜市場(chǎng)挑選新鮮的河蝦作為主料。

　　2其次將買回來(lái)的河蝦進(jìn)行處理，大點(diǎn)的河蝦可以直接將須和蝦頭去掉，小點(diǎn)的河蝦可以不用做處理，用水反復(fù)清洗干凈待用。

　　3準(zhǔn)備配料，將辣椒洗凈切碎備用，將大蒜、小蔥、姜一次切碎備用。

　　4將鍋燒干倒入適量的色拉油，待火至七八成熱倒入姜絲煸炒。

　　5再將辣椒倒入鍋中繼續(xù)煸炒。

　　6趁大火將洗凈的河蝦倒入鍋中繼續(xù)煸炒，期間加入鹽，繼續(xù)翻炒，此時(shí)河蝦逐漸變成亮紅色。

　　7為了味道更鮮美，可以根據(jù)個(gè)人口味加入椒鹽，然后大火迅速翻炒。

　　8最后裝盤出鍋，一道顏色亮麗、味道鮮美的辣椒炒河蝦就完成了!

　　以上主要介紹了香酥小河蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于河蝦的相關(guān)知識(shí)。

　　河蝦的制作技巧

　　1.整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸;

　　2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

　　河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2. 蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　以上就是關(guān)于：“辣椒炒河蝦的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望以你有幫助。