河蝦營養(yǎng)極豐富，味道又超鮮美，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣椒炒河蝦的做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣椒炒河蝦的做法：

　　材料：

　　河蝦，辣椒，姜絲，蒜，小蔥，食用油，鹽，椒鹽等

　　步驟：

　　1首先在菜市場挑選新鮮的河蝦作為主料。

　　2其次將買回來的河蝦進行處理，大點的河蝦可以直接將須和蝦頭去掉，小點的河蝦可以不用做處理，用水反復清洗干凈待用。

　　3準備配料，將辣椒洗凈切碎備用，將大蒜、小蔥、姜一次切碎備用。

　　4將鍋燒干倒入適量的色拉油，待火至七八成熱倒入姜絲煸炒。

　　5再將辣椒倒入鍋中繼續(xù)煸炒。

　　6趁大火將洗凈的河蝦倒入鍋中繼續(xù)煸炒，期間加入鹽，繼續(xù)翻炒，此時河蝦逐漸變成亮紅色。

　　7為了味道更鮮美，可以根據(jù)個人口味加入椒鹽，然后大火迅速翻炒。

　　8最后裝盤出鍋，一道顏色亮麗、味道鮮美的辣椒炒河蝦就完成了!

　　以上主要介紹了香酥小河蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于河蝦的相關知識。

　　河蝦的制作技巧

　　1.整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸;

　　2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

　　河蝦的營養(yǎng)價值

　　1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　以上就是關于：“辣椒炒河蝦的做法 怎么做會更入味”的分享，希望以你有幫助。