帶魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒帶魚段的家常做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒帶魚段的家常做法：

　　材料：

　　鮮帶魚，油，鹽，小蔥，生姜，八角，醬油，醋，白糖，料酒，淀粉等

　　步驟：

　　1.帶魚洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。

　　2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。

　　3.倒入一湯匙白糖，攪勻。

　　4.根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。

　　5.把帶魚段蘸勻干淀粉，嫌麻煩的可以不蘸。

　　6.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段，小火煎制。

　　7.煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。

　　8.把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

　　9.倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

　　以上主要介紹了紅燒帶魚段的家常做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于帶魚的相關知識。

　　女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚有益于提高智力。

　　2、補益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。

　　4、預防老年癡呆

　　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚的清洗技巧

　　1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

　　2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。

　　以上就是關于：“紅燒帶魚段的家常做法 怎么做會更入味”的分享，希望對你有幫助。