黃花菜營養(yǎng)豐富，味道好，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃花菜炒豬腰子的做法 人見人愛的一款佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃花菜炒豬腰子的做法：

　　材料：

　　豬腰子，干黃花菜，生姜，蒜頭，生粉，料酒，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.黃花菜裝碗里，加熱水浸泡20分鐘后，倒掉，用冷水浸泡10分鐘。

　　2.豬腰洗干凈，切開，剔去筋膜臊腺，盡量保持豬腰完整性。

　　3.豬腰洗干凈，切片，裝碗里。

　　4.往豬腰里加入生粉、鹽和料酒，用手多抓幾次。用清水沖洗幾遍，備用。

　　5.黃花菜過水洗干凈，用刀切成兩段，裝碗里備用。

　　6.生姜洗干凈，切末;蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子里。

　　7.鍋里加油加熱，蒜米和姜末一起倒入鍋里煸炒出香味。

　　8.豬腰倒入鍋里，大火快速翻炒至豬腰變色。

　　9.黃花菜倒入鍋里，快速翻炒1分鐘。

　　10.加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了黃花菜炒豬腰子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃花菜的相關(guān)知識(shí)。

　　黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　胡蘿卜素

　　黃花菜中含有大量胡蘿卜素，所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍?？纱龠M(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，潤澤肌膚，延緩衰老。

　　膳食纖維

　　豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　維生素A

　　黃花菜中維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。有保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長發(fā)育的作用，還能保護(hù)眼睛，防止夜盲癥和視力減退。

　　維生素C

　　維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。

　　黃花菜的食用

　　1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

　　2、黃花菜菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。

　　3、不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料。

　　4、另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

　　以上就是關(guān)于：“黃花菜炒豬腰子的做法 人見人愛的一款佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。