豬肉營養(yǎng)非常豐富,味道又棒,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上醬油會(huì)更入味”,一起來看下吧!
首先來看下小米辣炒肉怎么做好吃:
材料:
豬瘦肉,小米辣,青椒,植物油,小蔥,姜片,大蒜,干辣椒,花椒,料酒,白胡椒粉,醬油,鹽等
步驟:
1.備好食材:豬瘦肉、小米辣、青椒洗凈;
2.豬瘦肉剁成肉末;小米辣、青椒切丁;姜片、蒜瓣、小蔥切末;
3.起油鍋,放入干辣椒、花椒炒香;
4.放入肉末快速翻炒至白色;
5.烹入料酒,快速翻炒;
6.放入蔥末、姜末、蒜末,炒出香味;
7.調(diào)入白胡椒粉,醬油炒勻;
8.放入小米辣、青椒丁翻炒;
9.食材炒熟后,調(diào)入適量鹽,炒勻,關(guān)火,起鍋。
以上主要介紹了小米椒炒肉怎么做好吃,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的相關(guān)知識(shí)。
豬肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉的挑選
1、輕觸摸
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會(huì)感覺表面干燥或有些黏手。
2、聞氣味
新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。
3、觀外表
放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
4、按彈性
新鮮豬肉質(zhì)地緊實(shí)富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復(fù)速度慢,甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。
5、查認(rèn)證
購買豬肉時(shí),一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì),包括檢驗(yàn)合格章、檢疫合格章、檢驗(yàn)合格證以及檢疫合格證,如果都不具備,就應(yīng)引起注意。
6、看肥肉
正常豬肉的肥肉適中,而喂了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1厘米,且肉色發(fā)紅,纖維疏松,瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。
7、看顏色
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。
以上就是關(guān)于:“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上醬油會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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