油麥菜味道極清香，價格便宜，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌油麥菜的做法 超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌油麥菜的做法：

　　材料：

　　油麥菜，蒜，白芝麻，鹽，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等

　　步驟：

　　1.備齊食材。

　　2.油麥菜擇洗干凈控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。

　　3.鍋中加入水燒開，加入油麥菜焯水大約2分鐘。

　　4.蒜末放入盤子底部，撈出油麥菜過冷水后，用手擠去水份放入盤中。

　　5.加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

　　6.充分拌勻入味即可。

　　以上主要介紹了涼拌油麥菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于油麥菜的相關(guān)知識。

　　油麥菜的制作技巧

　　1.油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜的口感和鮮艷的色澤。

　　2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

　　3.因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

　　4.對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。

　　5.食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。

　　油麥菜的保存方法

　　3天，油麥菜的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度95%以上。要輕收、輕放，避免機械損傷。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌油麥菜的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。