油麥菜味道極清香，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌油麥菜的做法 超美味超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌油麥菜的做法：

　　材料：

　　油麥菜，蒜，白芝麻，鹽，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等

　　步驟：

　　1.備齊食材。

　　2.油麥菜擇洗干凈控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。

　　3.鍋中加入水燒開，加入油麥菜焯水大約2分鐘。

　　4.蒜末放入盤子底部，撈出油麥菜過(guò)冷水后，用手?jǐn)D去水份放入盤中。

　　5.加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

　　6.充分拌勻入味即可。

　　以上主要介紹了涼拌油麥菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于油麥菜的相關(guān)知識(shí)。

　　油麥菜的制作技巧

　　1.油麥菜炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜的口感和鮮艷的色澤。

　　2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。

　　3.因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

　　4.對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨、香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

　　5.食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。

　　油麥菜的保存方法

　　3天，油麥菜的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對(duì)濕度95%以上。要輕收、輕放，避免機(jī)械損傷。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌油麥菜的做法 超美味超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。