韭菜味道非常清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒香干的做法 淋上蠔油會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下韭菜炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，韭菜，瘦肉，油，鹽，醬油，蠔油，淀粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.香干，韭菜切好備用

　　3.瘦肉切絲，放半勺醬油，適量油，1勺淀粉腌制

　　4.熱鍋下油，倒入肉絲炒至熟，裝起備用

　　5.倒入香干翻炒

　　6.加入半勺醬油，半匙鹽翻炒均勻

　　7.下韭菜繼續(xù)翻炒

　　8.加入肉絲翻炒

　　9.加入1勺蠔油翻炒均勻起鍋

　　以上主要介紹了韭菜炒香干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選韭菜

　　葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高!末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

　　韭菜的制作技巧

　　1.韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

　　2.春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

　　3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4.韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。

　　韭菜的保存方法

　　3-5天，韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3-5天。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒香干的做法 淋上蠔油會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。