黃瓜味道非常清香，營(yíng)養(yǎng)極豐富，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌拍黃瓜的做法 味道香美極下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌拍黃瓜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，食鹽，醬油，蒜，米醋，白糖，牛肉醬，植物油等

　　步驟：

　　1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉;黃瓜清洗干凈，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗干凈

　　2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段

　　3.裝入大碗，用涼開(kāi)水泡洗一下，瀝干水分，加入鹽

　　4.加入米醋，加入白糖拌勻

　　5.熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉醬，翻炒均勻

　　6.加入醬油，小火煮開(kāi)，把煮開(kāi)的醬汁淋入黃瓜中，拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳

　　以上主要介紹了涼拌拍黃瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　黃瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時(shí)剔除吃掉。

　　黃瓜買回來(lái)要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣1.容易腐爛變質(zhì)，2.與外界接觸面加大，容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌拍黃瓜的做法 味道香美極下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。