蓮藕營養(yǎng)價(jià)值極高，味道鮮美，做法更是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘味合蒸藕圓的做法 超美味超有創(chuàng)意的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘味合蒸藕圓的做法：

　　材料：

　　臘肉，豬肉，臘腸，藕，豆腐，食鹽，蔥，姜，生抽，枸杞，剁椒，海鮮醬，五香粉，白糖，細(xì)香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.取三肥七瘦的豬肉加上蔥姜末細(xì)細(xì)的斬成茸，肉餡里加入生抽、海鮮醬、五香粉、白糖、鹽，攪拌均勻

　　3.用榨汁機(jī)把去皮洗凈的藕榨汁，藕汁分次倒入肉餡中，每一次倒入都要充分?jǐn)嚢?，讓肉餡順滑粘稠

　　4.把藕末、豆腐泥倒入肉餡，攪拌均勻，分成核桃大小，在手里來回摔打十來下，團(tuán)成圓子，點(diǎn)綴上枸杞子

　　5.臘肉、臘腸蒸30分鐘，取出切成薄片，在盤中擺上臘肉，臘腸成環(huán)狀

　　6.臘味上擺上做好的藕圓

　　7.根據(jù)自己能夠承受的辣味，撒上剁椒，上籠蒸20-30分鐘

　　8.出鍋后撒些香蔥花或蒜苗碎點(diǎn)綴

　　以上主要介紹了臘味合蒸藕圓的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“臘味合蒸藕圓的做法 超美味超有創(chuàng)意的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。