娃娃菜味道非常鮮美，做法又多，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋娃娃菜的做法 鮮香微辣超級(jí)下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干鍋娃娃菜的做法：

　　材料：

　　娃娃菜，五花肉，小尖椒，洋蔥，香蔥，干辣椒，大蒜，豆瓣醬，料酒，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.主要食材

　　2.處理輔料：洋蔥切絲，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切絲、香蔥切段

　　3.五花肉切薄片

　　4.娃娃菜切去根部，順著切成粗絲。

　　5.鍋中放少許食用油，放入娃娃菜大火煸炒

　　6.煸炒至七分熟盛出備用。

　　7.鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒

　　8.炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入切好的蔥姜末、干辣椒、郫縣豆瓣醬等調(diào)料

　　9.加入少許老抽調(diào)色。

　　10.翻炒均勻后放入尖椒和香蔥段快速翻炒

　　11.翻炒均勻

　　12.加入煸炒過(guò)的娃娃菜，加入適量蠔油、和少許白糖。

　　13.快速兜炒均勻

　　14.砂鍋放入切好的洋蔥絲小火加熱。

　　15.炒好的娃娃菜倒入燒熱的砂鍋中即可。

　　以上主要介紹了干鍋娃娃菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于娃娃菜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選娃娃菜

　　挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來(lái)松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

　　娃娃菜的制作技巧

　　娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。

　　娃娃菜的保存方法

　　2天，常溫下應(yīng)該拆開(kāi)袋子，用報(bào)紙包起來(lái)放在通風(fēng)的地方;不打開(kāi)包裝，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋娃娃菜的做法 鮮香微辣超級(jí)下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。