杏鮑菇味道鮮美，做法頗多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“尖椒炒杏鮑菇的做法 放點白糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下尖椒炒杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　杏鮑菇，雞蛋，蒜，姜，蔥，尖椒，食鹽，生抽，白糖，水，食油等

　　步驟：

　　1.準備好原材料，洗凈

　　2.杏鮑菇切成約0.3厘米厚的片，尖椒用刀拍破后改刀成段，大蒜去皮拍破，生姜切絲，蔥切段，雞蛋打散成蛋液

　　3.將杏鮑菇浸入蛋液中，讓其表面裹上蛋液

　　4.平底鍋中放入適量的油，下入裹好蛋液的杏鮑菇，中小火慢慢煎

　　5.煎黃一面后翻面，最后將其煎至兩面金黃

　　6.將煎好的杏鮑菇推至鍋子的一邊，然后下入尖椒、大蒜、生姜，略煸一會兒

　　7..然后炒勻，下入適量的鹽、白糖、生抽

　　8.下入約50毫升的水或高湯

　　9.待鍋內(nèi)湯汁差不多收干時下入蔥段，炒勻即可出鍋

　　以上主要介紹了尖椒炒杏鮑菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

　　杏鮑菇的制作技巧

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇的保存方法

　　4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　以上就是關(guān)于：“尖椒炒杏鮑菇的做法 放點白糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。