絲瓜味道超鮮，營(yíng)養(yǎng)極豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜豬肝瘦肉湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下絲瓜豬肝瘦肉湯的做法：

　　材料：

　　豬肝，絲瓜，玉米淀粉，豬肉，食鹽，醬油，姜，料酒，植物油等

　　步驟：

　　1.買回來(lái)的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右

　　2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片

　　3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘

　　4.將絲瓜刨去外皮，切成小塊

　　5.湯鍋內(nèi)放水，開(kāi)大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開(kāi)

　　6.加入腌制好的豬肝瘦肉片，依然是不要加蓋，大火煮開(kāi)

　　7.煮開(kāi)后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了

　　以上主要介紹了絲瓜豬肝瘦肉湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的小知識(shí)。

　　如何挑選絲瓜

　　選購(gòu)絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無(wú)臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過(guò)熟而不能食用。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個(gè)小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時(shí)候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜豬肝瘦肉湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。