西蘭花味道超鮮美，做法又多多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西蘭花燒豆腐的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下西蘭花燒豆腐的做法：

　　材料：

　　西蘭花，北豆腐，青椒，大蒜，干辣椒，白芝麻，鹽，老抽，玉米淀粉，蠔油，花生油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.北豆腐控水后切塊，下鹽半克、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、玉米淀粉和白芝麻抓勻腌制15分鐘。

　　3.西蘭花洗凈后拆成小朵，彩椒斜切成小片，大蒜切末，干辣椒沖洗干凈。

　　4.開一鍋水，水開后下一點(diǎn)點(diǎn)鹽(分量外)，下處理好的西蘭花焯水1分鐘后撈出沖涼控水。

　　5.平底鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的花生油，下腌制過的豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黃定型后撈出。

　　6.另起油鍋，下蒜末和干辣椒煸炒出香味(有寶寶老人的請(qǐng)自動(dòng)省略干辣椒)。

　　7.下彩椒片、焯水后的西蘭花，翻炒均勻至彩椒斷生。

　　8.下煎過的豆腐，調(diào)入一大勺的蠔油翻炒至蠔油均勻的裹在豆腐和西蘭花上即可關(guān)火食用。

　　以上主要介紹了西蘭花燒豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西蘭花的小知識(shí)。

　　西蘭花的功效與作用

　　防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)血管韌性、減肥、清熱解渴

　　西蘭花的制作技巧

　　1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

　　2.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;

　　4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;

　　5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“西蘭花燒豆腐的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。