冬瓜的味道超鮮美,營養(yǎng)價值又高,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“冬瓜醬燒肉的做法 顏色紅潤味道飄香”,一起來看下吧!
首先來看下冬瓜醬燒肉的做法:
材料:
冬瓜,豬肉,料酒,生粉,麻辣香菇醬,生抽,老抽,水等
步驟:
1.準備好食材
2.冬瓜洗凈去皮去籽切丁
3.豬肉肥瘦的分開切
4.瘦的部分加少許生粉腌制一下
5.肥的部分如果煉出油,然后把渣去掉
6.加入瘦肉丁翻炒
7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
8.加入冬瓜丁翻炒一下,加入適量水
9.加入一勺香辣香菇醬翻炒勻煮一會即可出鍋
以上主要介紹了冬瓜醬燒肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用
美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用于水腫和體虛浮腫等。
利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜的挑選
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。
以上就是關于:“冬瓜醬燒肉的做法 顏色紅潤味道飄香”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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