豇豆味道極清香，功效多多，做法更是超多，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞翅燒豇豆的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞翅燒豇豆的做法：

　　材料：

　　雞翅，豇豆，胡蘿卜，食鹽，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，細(xì)香蔥，白糖，植物油，水等

　　步驟：

　　1.雞翅洗凈后，用廚房紙巾擦干，熱鍋熱植物油，放姜片、香葉小火爆香

　　2.放雞翅翻炒至兩面變黃，烹入料酒翻炒，倒入老抽、生抽翻炒至雞翅上色

　　3.倒入熱水、加白糖、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘

　　4.燉雞翅的時(shí)候，處理其他食材。胡蘿卜洗凈去皮、切粗條，豇豆去掉兩端后，洗凈，掰成段，細(xì)香蔥切斷、干辣椒洗凈擦干

　　5.另起一鍋燒熱、倒入油燒熱，放蔥段、干辣椒爆香，倒入豇豆翻炒變色、倒入胡蘿卜條翻炒勻

　　6.倒入燉雞翅的鍋里，翻炒勻，加鹽調(diào)味，蓋上蓋繼續(xù)燉，10分鐘后，開(kāi)蓋，大火收汁即可出鍋

　　以上主要介紹了雞翅燒豇豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豇豆的小知識(shí)。

　　豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　豇豆的挑選

　　1、外表

　　大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的豆角，這種吃起來(lái)很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來(lái)了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　從豆的大小上我們也可以分辨出來(lái)那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛(ài)吃豆的朋友可以專門(mén)挑選這種老豆角。

　　4、顏色

　　從顏色上看，當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買(mǎi)了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

　　5、豆角的分量

　　有的存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕，一拿起來(lái)根本感覺(jué)不到它的重量，這種豆角既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。

　　以上就是關(guān)于：“雞翅燒豇豆的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。